Džerkinio įpakavimo įrenginiai iš jautienos | Vakuumo ir horizontalios srauto įpakavimo sprendimai

Jautienos džiovintos mėsos pakuotė turi atsižvelgti į produkto pagrindinę savybę – labai žemą drėgmės kiekį, dėl kurio produktas yra ilgai išlaikomas, tačiau jo kokybė greitai blogėja, jei pakuotė nepajėgia išlaikyti sausos aplinkos. ECHO Machinery siūlo dvi papildančias pakuotės technologijas džiovintos mėsos gamintojams. Vakuuminė pakuotė kamerinėse mašinose visiškai pašalina orą iš pakuotės, sukuriant be deguonies ir nepraleidžiančią drėgmės aplinką. Šis pakuotės formatas užtikrina ilgiausią galiojimo terminą (12–18 mėnesių) ir yra pageidautinas didelėms pakuotėms (200 g–1 kg), klubų parduotuvėms skirtoms pakuotėms bei produktams, kurie vežami ilgais atstumais užsienyje. Vakuumavimo ciklas programuojamas atsižvelgiant į džiovintos mėsos specifinius reikalavimus: vakuumo lygis pašalina orą, nespausdamas produkto, o sandarinimo trukmė ir temperatūra nustatoma atsižvelgiant į šioje aplikacijoje naudojamus barjerinius plėvelės sluoksnius. Horizontali srautinė pakuotė su azoto purškimu skirta detalinei prekybai skirtoms „pagalvėlės“ formos pakuotėms (30–100 g). Šios pakuotės sujungia deguonies barjerą su vartotojo patogumo funkcijomis: lengvai atveriamomis plyšio linijomis, permatomomis uždarymo užtrauktukais didesnėse pakuotėse ir patraukliais, prekiniais logotipais puoštais vaizdais. Džiovintai mėsai, marinuotai cukraus pagrindu (terijaki, saldus barbekiu), šaltuoju sandarinimu gaminamos plėvelės neleidžia sukibti, nes cukrus nekaramelizuoja esant šiltam sandarinimui. Abiejų tipų mašinos pagamintos iš nerūdijančiojo plieno ir suprojektuotos taip, kad atitiktų mėsos perdirbimo įmonių kasdienius dezinfekcijos reikalavimus. Produktų tvarkymo sistemos pritaikytos džiovintos mėsos netolygioms gabaliukų formoms, naudojant švelnius perkėlimo mechanizmus, kurie sumažina gabaliukų sulaužymą, kuris sukuria nepageidaujamus mažus fragmentus pakuotėje.