آلات تغليف الجريكي البقري | حلول التعبئة تحت فراغ والتغليف الأفقي المستمر

يجب أن تراعي عبوات لحم البقر المجفف الخصائص المميِّزة لهذا المنتج، وهي محتواه المنخفض جدًّا من الرطوبة، ما يجعله مستقرًّا على الرفّ في الوقت نفسه الذي يجعله عُرضةً شديدةً لتدهور الجودة إذا فشلت العبوة في الحفاظ على بيئة جافة. وتقدِّم شركة ECHO Machinery نهجَيْ تغليفٍ متكاملين لمصنِّعي لحم البقر المجفف. ويتم التغليف بالتفريغ في آلات الغرفة عن طريق إزالة الهواء تمامًا من العبوة، ما يخلق بيئة خالية من الأكسجين وغير نافذة للرطوبة. ويوفر هذا النوع أطول فترة صلاحية ممكنة (12–18 شهرًا)، وهو الخيار المفضَّل للعبوات الكبيرة (200 غرام–1 كجم)، وعبوات المتاجر الكبرى، والمنتجات المُوجَّهة للتصدير لمسافات طويلة. كما يمكن برمجة دورة التفريغ لتناسب متطلبات لحم البقر المجفف تحديدًا: بحيث يُضبط مستوى التفريغ لإزالة الهواء دون ضغط المنتج، وتُضبط مدة الإغلاق ودرجة الحرارة وفقًا لأفلام الحواجز المستخدمة في هذه التطبيقات. أما النهج الآخر فهو التغليف الأفقي باللفّ التدفقي مع تزخين النيتروجين، والذي يستهدف قطاع عبوات الوسادة المخصصة للبيع بالتجزئة (30–100 غرام). وتجمع هذه العبوات بين خاصية حاجز الأكسجين ومزايا الراحة للمستهلك، مثل: ثقوب التمزُّق السهلة لفتح العبوة، وسحابات إعادة الإغلاق في العبوات الأكبر حجمًا، والرسومات الجذّابة ذات العلامات التجارية. أما بالنسبة للحوم المجففة التي تُتبلّ بصلصات سكرية (مثل التيرياكي أو الباربكيو الحلو)، فإن إمكانية استخدام أفلام الإغلاق البارد تمنع التصاقها الناتج عن كراميل السكر عند درجات حرارة الإغلاق الحراري. وكلا نوعَي الآلات مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومصمَّمان ليتوافقا مع إجراءات التنظيف اليومية المطبَّقة في مرافق معالجة اللحوم. كما تم تجهيز أنظمة مناولة المنتجات لتناسب أشكال قطع لحم البقر المجفف غير المنتظمة، باستخدام آليات انتقال لطيفة تقلل إلى أدنى حدٍّ من تكسُّر القطع، الذي يؤدي إلى ظهور شظايا صغيرة غير مرغوب فيها داخل العبوة.