Mol go'shti quritilgan go'shti uchun qadoqlash uskunalari | Vakuum va oqim o'ralgan yechimlar

Barcha kategoriyalar
EN EN
Go'shtli quritilgan go'shtlar: Vakuum va oqim bilan o'ralgan yechimlar

Go'shtli quritilgan go'shtlar: Vakuum va oqim bilan o'ralgan yechimlar

ECHO Machinery goʻsht quritish (beef jerky) va boshqa quritilgan goʻsht mahsulotlari uchun vakuumli qadoqlash uskunalari yordamida uzun muddatli saqlashga imkon beradigan qadoqlash yechimlarini taklif etadi; shuningdek, do‘konlarga tayyor yostiqsimon qadoqlar uchun gorizontal oqimli qadoqlash uskunalari ham mavjud. Go‘sht quritish (beef jerky) mahsulotlarini qadoqlashda atmosferadagi namlikdan mahsulotning past namlik darajasini himoya qilish va yog‘ oksidlanishini oldini olish uchun kislorodni to‘siq qiluvchi qadoq materialidan foydalanish kerak. Vakuumli qadoqlash uskunasi havo hajmini butunlay olib tashlaydi va beef jerky uchun 12–18 oylik saqlash muddatini ta’minlaydi — bu format asosan xom-ashyo (bulk) va klub-do‘konlar uchun afzal ko‘riladi. Azot bilan to‘ldiriladigan gorizontal oqimli qadoqlash uskunalari 6–12 oylik saqlash muddatiga ega bo‘lgan do‘konlarga tayyor yostiqsimon qadoqlarni ishlab chiqaradi va iste’molchilar uchun qulay ochiladigan xususiyatlarga ega. ECHO ning go‘sht quritish (beef jerky) qadoqlash uskunalari mahsulot qismlarini maydalar (kichik tishlash uchun mo‘ljallangan)dan to‘liq tirnoqlargacha (full strips) qadoqlay oladi va qadoqlash tezligi formatga qarab daqiqasiga 30–80 dona qadoqni tashkil etadi. Uskunalarning xususiyatlari orasida oziq-ovqat xavfsizligi uchun nikelli po‘latdan yasalgan konstruksiya, beef jerky qismlarining singariyib ketishini oldini oluvchi me’yorida meʼyorli mahsulot bilan ishlash, shuningdek, oqimli qadoqlash formatlari uchun azot bilan to‘ldirish va qoldiq kislorod miqdorini 1% dan kamroq darajada saqlash kiradi. Vakuum
Narx so'rovi olish

Kompaniyaning afzalliklari

Ikki formatli vakuum va oqim-qaqsh qadoqlash imkoniyati

12–18 oylik xavfli bo'lmagan mahsulotlarni vakuumda qadoqlash va 6–12 oylik savdo taqdimoti uchun oqim-qaqsh qadoqlash — ikkala format ham bitta jihoz yetkazib beruvchisidan.

Namlikni kamaytirgan mahsulotlarni himoya qilish

Yuqori to'siqli plyonka, azot/vakuum muhitini boshqarish jerkining yumshashi va zamburug'ning rivojlanishiga sabab bo'ladigan namlikni o'zlashtirishini oldini oladi.

Marinadga mos sovuq-seal qadoqlash

Shakarga asoslangan marinadlar bilan ishlov berilgan jerki uchun sovuq-seal plyonka imkoniyati — bu mahsulotlarga issiq-seal qilishda sodir bo'ladigan yopishish va karamelizatsiya jarayonini oldini oladi.

Bogʻliq mahsulotlar

Oldindan tayyorlangan pox ushlab turish mashini | MR10 seriyasi BATAFSIL KO'RING

Oldindan tayyorlangan pox ushlab turish mashini | MR10 seriyasi

Oldindan tayyorlangan pox ushlab turish mashini | MRM8 seriyasi BATAFSIL KO'RING

Oldindan tayyorlangan pox ushlab turish mashini | MRM8 seriyasi

Tarelka Yopish Mashini | TA350 BATAFSIL KO'RING

Tarelka Yopish Mashini | TA350

Vertikal Forma To'ldirish Yuqoridan Yopish Mashini | EC-200A BATAFSIL KO'RING

Vertikal Forma To'ldirish Yuqoridan Yopish Mashini | EC-200A

Go'shtli jerki qadoqlash mahsulotning asosiy xususiyatini— juda past namlik darajasini— hisobga olishi kerak, bu esa uning saqlash muddati uzoq bo'lishiga va qadoqlash muvaffaqiyatsizlikka uchraganda sifatining tez yomonlashishiga sabab bo'ladi. ECHO Machinery jerki ishlab chiqaruvchilar uchun ikkita qo'llab-quvvatlovchi qadoqlash usulini taklif etadi. Kamerali apparatlarda vakuumli qadoqlash paketdan havo to'liq olib tashlanishini ta'minlaydi va bu kislorodga ega bo'lmagan, namlikka chidamli muhitni yaratadi. Bu format eng uzun saqlash muddatini (12–18 oy) ta'minlaydi va katta hajmdagi qadoqlar (200 g–1 kg), klub-do'konlar uchun mo'ljallangan formatlar hamda uzoq masofalarga eksport qilinishi mo'ljallangan mahsulotlar uchun afzal ko'riladi. Vakuum sikli jerki uchun maxsus sozlanadi: vakuum darajasi mahsulotni siqmasdan havoni olib tashlaydi, shuningdek, sig'ilish vaqtini va haroratini ushbu ilovada ishlatiladigan to'siq qoplamalariga moslashtiriladi. Azot bilan to'ldiriladigan gorizontal oqimli qadoqlash usuli retseptdagi yostiqsimon qadoqlar (30 g–100 g) segmentiga xizmat ko'rsatadi. Bu qadoqlar kislorodga nisbatan to'siq qobiliyatini iste'molchilarga qulaylik beruvchi xususiyatlar bilan birlashtiradi: osongina ochiladigan yirtish joylari, kattaroq formatlarda qayta yopiladigan zip-lar va jo'shqin brendli grafikalar. Shirinlikli marinadalarga (teriyaki, shirin guruchli barbekyu) ega jerki uchun sovuq-sig'ilishli pelenka imkoniyati shakerni issiq sig'ilish haroratida karamellashishidan kelib chiqadigan yopishishni oldini oladi. Ikkala turdagi apparat ham go'shtni qayta ishlash korxonalari uchun kunlik sanitariya protseduralarini bajarishga mo'ljallangan va oqshinli po'latdan yasalgan. Mahsulotni boshqarish tizimlari jerkining noaniq shaklidagi bo'laklariga moslashtirilgan bo'lib, paket ichida noqulay maydalar hosil qiluvchi bo'laklarning sindirilishini kamaytirish uchun me'yorida o'ta ehtiyotkorlik bilan uzatish mexanizmlaridan foydalanadi.

Koʻpincha soʻraladigan savollar

Vakuumli va oqim bilan o'ralgan (flow-wrap) quritilgan go'sht (jerky) qadoqlashning saqlash muddati farqi qanday?

Vakuumli qadoqlash odatda 12–18 oylik saqlash muddatini ta'minlaydi, chunki bu usul qadoq ichidagi kislorodni deyarli to'liq olib tashlaydi. Azot bilan to'ldirilgan oqim bilan o'ralgan (flow-wrap) qadoqlash odatda 6–12 oylik saqlash muddatini ta'minlaydi, chunki qadoqda izchil kislorod (1% dan kam) qoladi. Qadoqlash usulini tanlash tarqatish kanalining talablariga bog'liq: uzoq masofali eksport va klub do'konlari uchun vakuumli qadoqlash, qisqa aylanma va oddiy savdo do'konlari uchun esa oqim bilan o'ralgan (flow-wrap) qadoqlash.
Quritilgan go'sht (jerky) ning saqlanish barqarorligi uning past namlik miqdoriga (odatda 0,75 dan past suv faolligiga) bog'liq. Agar qadoqlash namlikni o'tkazib yuborsa, quritilgan go'sht atrof-muhitdagi namlikni so'rib oladi, suv faolligi xavfsizlik chegarasidan yuqori ko'tariladi va mahsulot g'umbaz (mold) hosil bo'lishiga moyil bo'ladi. Namlik o'tkazuvchanligi (WVTR) 1 g/m²/kundan past bo'lgan yuqori to'siqli plyonkalar zarur.
Shakarga asoslangan marinadlar (teriyaki, shirin guruchli, asal) issiqlikda sigillanish temperaturasida (120–180°C) karamellashadi, bu esa döngilikni sigillash palyadeliga yopishishiga va ko'rinishli qora dog'lar hosil bo'lishiga sabab bo'ladi. Suvga chidamli palyadelar atrof-muhit haroratida bosim bilan birikadi, mahsulotning ko'rinishini saqlaydi va yopishishni oldini oladi. Shuningdek, issiqlikda sigillanish paytida paydo bo'ladigan qo'rqinchli qo'rg'oshinli hidni ham bartaraf etadi.

Mavzuga doir maqola

To'liq avtomatik vakuumli qadoqlash mashinasi bilan biznes qanday foyda olishi mumkin

08

Jun

To'liq avtomatik vakuumli qadoqlash mashinasi bilan biznes qanday foyda olishi mumkin

Qadoqlash liniyasi tor joylarini va mehnat kapitali ustuvor xarajatlarini baholash. Qo'lda saqlash ishlari oqimlarining operatsion nozikligi. Oziq-ovqat tarqatish, qishloq xo'jaligi logistikasi yoki sanoat jihozlari qadoqlashida ishlab chiqarish quvvatini kengaytirish quyidagilarni talab qiladi: ...
Batafsil ko'rish
Avtomatik qutilarga joylash tizimiga investitsiya kichik zavodlar uchun foydali mi?

10

Jun

Avtomatik qutilarga joylash tizimiga investitsiya kichik zavodlar uchun foydali mi?

Umumiy egallash xarajatlari va qo'lda qadoqlash samaradorligi Umumiy egallash xarajatlari tahlili: Qutilarga joylash tizimi uchun kapital, texnik xizmat ko'rsatish, energiya iste'moli va maydonchalik Qutilarga joylash tizimi qo'lda ishlaydigan ish stansiyalariga nisbatan boshlang'ich kapital xarajatlari yuqori bo'ladi — lekin umumiy xarajatlar...
Batafsil ko'rish
Qanday xususiyatlar gorizontal oqimli qadoqlash mashinasini qattiq buyumlarga ideal qiladi

17

Jun

Qanday xususiyatlar gorizontal oqimli qadoqlash mashinasini qattiq buyumlarga ideal qiladi

Vertikal oqimli qadoqlagich qanday qilib bolg'ali va partiyaviy mahsulotlarni qadoqlaydi? Bolg'ali mahsulotlar — granola guruhchalari, muzlatilgan mevalar, mexanik birlashtiruvchilar, tozalovchi kukun — barchasi bir xil qadoqlash muammosiga ega: ular to'ldirish stansiyasiga tartibli, sanab bo'linadigan holatda kelmaydi...
Batafsil ko'rish
Nega yuqori tezlikda oqsilli guruchlarini qadoqlash uchun ishonchli sovuq zaxira muhim?

21

Jun

Nega yuqori tezlikda oqsilli guruchlarini qadoqlash uchun ishonchli sovuq zaxira muhim?

Nega oqsilli guruchlar uchun sovuq pechat muhim? Ishlab chiqarishdan keyin oqsilli guruchda issiqlikka sezgir moddalar mavjud — 34°C da eriydigan shokolad donalari, 60°C dan yuqorida denaturatsiyalanadigan sira oqsili, issiqlikda ajralib chiquvchi yong'oq moyi. Oddiy isitish usuli...
Batafsil ko'rish

Mijoz sharahlari

Jason Bekker
Vakuumli qadoqlashdan foydalangan holda bizning döngilik mahsulotimizning saqlash muddati ikki baravar uzaydi

ECHO vakuumli qadoqlashga o'tish orqali bizning döngilik mahsulotimizning saqlash muddati oqimda qadoqlangan holda taxminan 8 oydan vakuumda 16 oyga uzaydi. Bu avvalgi saqlash muddati bilan amalga oshirib bo'lmagan Osiyo va Yaqin Sharqdagi eksport bozorlarini ochdi. Vakuum sikli shunchalik yumshoqki, döngilik parchalari siqilmaydi.

Kevin Matthews
Suvga chidamli qadoqlash teriyaki yopishish muammosini hal qildi

Teriyaki go'shtidan tayyorlangan quritilgan go'shtimiz issiqlik bilan yopilganda doim qopqoqqa yopishib qolardi, bu esa o'pka ko'rinishini buzardi. ECHO sovuq-seal o'ralgan qurilmasi bu muammoni to'liq hal qildi. O'pakalar yaxshiroq ko'rinishga ega bo'ldi, tozalik bilan ochiladi va ishlab chiqarishda rad etilish darajasi sezilarli darajada yaxshilandi.

Bepul taklif oling

Bizning vakilimiz tez orada siz bilan bog‘lanadi.
Email
Ism
Tashkilot nomi
Xabar
0/1000
friyumlar uchun qadoqlash apparati suvliq paketlar ushlab olish mahsuloti paketlash mashinsi oqsilli guruchlar qadoqlashi chips qadoqlash
16 oylik vakuumda qadoqlangan saqlash muddati

16 oylik vakuumda qadoqlangan saqlash muddati

Atmosfera haroratidagi bosim bilan biriktirish shakarni karamellashishini va marinadlangan quritilgan go'sht turidagi mahsulotlarning yopishib qolishini oldini oladi, bu esa o'pakalar ko'rinishini saqlaydi va tozalik bilan ochilishini ta'minlaydi.
Sovuq-seal marinadga mos o'ralgan qurilma

Sovuq-seal marinadga mos o'ralgan qurilma

Sovuq-seal marinadga mos o'ralgan qurilma — ECHO Machinery tomonidan mol go'shti uchun ishonchli ishlab chiqarish samaradorligini ta'minlash maqsadida ishlab chiqilgan.
So'rov So'rov Whatsapp Whatsapp
Whatsapp
WeChat WeChat
WeChat
YUQORIYUQORI