အသားခြောက်ထုပ်ပိုးမှုစက်များ | ဗက်ကျူမ်နှင့် စီးဆင်းမှုပုံစံထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းနည်းများ

အသားအသားအခွံများအတွက် ထုတ်ကုန်၏ သတ်မှတ်ချက် ဓာတုဗေဒအရည်အသွေးသည် အလွန်နိမ့်သောကြောင့် ၎င်း၏ စိုထိုင်းမှုသည် စင်ပေါ်တွင် တည်ငြိမ်ပြီး အသားအသားအခွံများတွင် ခြောက်သွေ့သော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ခြင်းမရှိပါက အရည်အသွေးပျက်စီး ECHO Machinery က ခေါက်ဆွဲထုတ်လုပ်သူတွေအတွက် အပြည့်အဝ ဖြည့်စွက်တဲ့ အိတ်သွင်းနည်း နှစ်မျိုးကို ကမ်းလှမ်းပါတယ်။ အခန်းစက်များတွင် ဗာကူအိတ်သွင်းခြင်းသည် အိတ်ထဲက လေကို အပြည့်အဝ ဖယ်ရှားပေးပြီး အောက်ဆီဂျင်ကင်းလွတ်ပြီး စိုထိုင်းမှုခံနိုင်သော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤပုံစံသည် အရှည်ဆုံး သက်တမ်း (၁၂-၁၈ လ) ရရှိပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုပ်ပိုးမှု (၂၀၀g-၁ကီလိုဂရမ်) ၊ ကလပ်စတိုးပုံစံများနှင့် အဝေးတင်ပို့ရန် ရည်ရွယ်သော ထုတ်ကုန်များအတွက် ပိုမိုနှစ်သက်သည်။ ဂျက်ကီရဲ့ အထူးလိုအပ်ချက်များအတွက် ဗားကီစက်ဝန်းကို ပရိုဂရမ်လုပ်နိုင်ပါတယ်၊ ဗားကီအဆင့်က ထုတ်ကုန်ကို ဖိနှိပ်ခြင်းမပြုဘဲ လေကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ဒီသုံးစွဲမှုမှာ အသုံးပြုတဲ့ အတားအဆီးဖလင်တွေအတွက် တံဆိပ်ချိန်နဲ့ အပူချိန်ကို ညှိထားပါတယ်။ နိုက်ထရိုဂျင်အဖြူရောင်နဲ့ အလျားလိုက် စီးဆင်းမှုအထုပ်ချဉ်းကပ်မှုက လက်လီ ခေါင်းအုံးအိတ်ပိုင်း (30g-100g) ကို ဖြည့်ဆည်းပေးတယ်။ ဒီပက်ကက်တွေဟာ အောက်ဆီဂျင်အတားအဆီးနဲ့ စားသုံးသူ အဆင်ပြေမှု လက္ခဏာတွေကို ပေါင်းစပ်ပေးတယ်။ လွယ်လွယ်နဲ့ ဖွင့်နိုင်တဲ့ မျက်ရည်ပေါက်တွေ၊ ပိုကြီးတဲ့ ဖော်မိတ်တွေမှာ ပြန်ပိတ်လို့ရတဲ့ ဇစ်ပိတ်တွေ၊ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ တံဆိပ်ဂရပ်ဖစ်တွေပါ။ သကြားအခြေခံ marinades (teriyaki, ချိုသော BBQ) နှင့်အတူအချိုရည်ချိုများအတွက်အေးသော seal film အရည်အသွေးသည်အပူချိန်-seal အပူချိန်တွင်သကြား caramelizes ဖြစ်ပေါ်လာသည့်ကပ်ကပ်ခြင်းကိုတားဆီးသည်။ စက်အမျိုးအစား နှစ်မျိုးစလုံးမှာ သံမဏိမော်လီကျူး တည်ဆောက်မှုသုံးပြီး အသားလုပ်ငန်းရုံများတွင် နေ့စဉ် သန့်ရှင်းရေး လုပ်ငန်းစဉ်များအတွက် ပုံစံထုတ်ထားသည်။ ထုတ်ကုန်ကိုင်တွယ်ရေးစနစ်များကို jerky ၏ မမှန်ကန်သော အပိုင်းအခြားပုံစံများအတွက် ပုံစံထုတ်ထားပြီး အိတ်ထဲမှာ မလိုလားအပ်သော အပိုင်းအစငယ်များကို ဖန်တီးပေးသော အပိုင်းအခြားကွဲပြားမှုကို အနည်းဆုံးထိ လျှော့ချပေးသော သိမ်မွေ့သော လွှဲပြောင်းမှု ယန္တရားများကို အသုံးပြုသည်။