ビーフジャーキー用包装機｜真空包装およびフローラップ包装ソリューション

ビーフジャーキーの包装は、製品の特徴である極めて低い水分含有量に対応する必要があります。この低水分状態により、製品は常温で長期保存が可能ですが、包装が乾燥環境を維持できなければ品質劣化が起こりやすくなります。エコ・マシナリー社は、ジャーキー製造メーカー向けに2つの補完的な包装方式をご提供しています。チャンバーマシンによる真空包装では、パッケージ内の空気を完全に除去し、酸素フリーかつ湿気を通さない環境を実現します。この方式は最も長い賞味期限（12～18か月）を達成し、大量包装（200g～1kg）、クラブストア向け規格、および長距離輸出向け製品に最適です。真空サイクルはジャーキーの特性に合わせてプログラム可能で、真空度は製品を圧縮せずに空気のみを除去し、シール時間および温度は本用途で使用されるバリアフィルムに応じて設定されます。また、窒素ガス充填付き水平フローラップ方式は、小売向けピローパック（30g～100g）に適用されます。これらのパッケージは、酸素バリア性能と消費者利便性を兼ね備えており、開封が容易な切り込み、大容量サイズ向けの再密封可能なジッパー、および魅力的なブランドデザインを採用しています。醤油ベースや甘口バーベキュー風などの糖類を含むマリネ液を使用したジャーキーには、熱シール時に糖分が焦げ付くのを防ぐため、冷間シールフィルム対応機能が有効です。両タイプの機械はステンレス鋼製であり、肉加工施設における日常的な洗浄・消毒作業に耐える設計となっています。また、ジャーキーの不規則な形状に対応した製品搬送システムを採用しており、破損を最小限に抑えるための優しい移送機構により、パッケージ内に望ましくない微細な破片が発生することを防ぎます。