Förpackningsmaskiner för nötköttstorkat kött | Vakuum- och strömförpackningslösningar

Förpackning av torkad nötköttsmat måste ta hänsyn till produktens definierande egenskap – extremt lågt fuktinnehåll – vilket gör den både lagringsstabil och mycket känslomotiv för kvalitetsförsämring om förpackningen inte bibehåller den torra miljön. ECHO Machinery erbjuder två kompletterande förpackningslösningar för tillverkare av torkad nötköttsmat. Vakuumförpackning i kammarmaskiner tar bort all luft ur förpackningen, vilket skapar en syrefri och fuktsäker miljö. Denna förpackningsform ger den längsta hållbarheten (12–18 månader) och är att föredra för stora förpackningar (200 g–1 kg), format för klubbaffärer samt produkter som ska exporteras långt. Vakuumcykeln är programmerbar för torkad nötköttsmats specifika krav: vakuumnivån tar bort luften utan att komprimera produkten, och förseglings tid och temperatur är anpassade för de barriärfilmer som används i detta sammanhang. Den horisontella flow-wrap-metoden med kvävgasfyllning används för detaljhandelssegmentet med kuddförpackningar (30 g–100 g). Dessa förpackningar kombinerar syrebarriär med bekvämlighetsfunktioner för konsumenten: lättöppnande rivnotcher, återseglbara dragkedjor på större format samt attraktiva, märkesbaserade grafiska designelement. För torkad nötköttsmat med marinader baserade på socker (t.ex. teriyaki eller söt bbq) möjliggör kallförsegling av film att undvika klibbighet som uppstår när socker karamelliserar vid värmeförseglingstemperaturer. Båda maskintyperna är tillverkade i rostfritt stål och är utformade för de dagliga rengöringsrutinerna i köttförarbeitningsanläggningar. Systemen för hantering av produkten är anpassade för torkad nötköttsmats oregelbundna bitformer och använder mjuka överföringsmekanismer som minimerar bitbrytning, vilket annars leder till oönskade små fragment i förpackningen.