Խոզապորտի ջերկիի փաթեթավորման մեքենաներ | Վակուումային և հորիզոնական հոսքային փաթեթավորման լուծումներ

Կարասի մսի փաթեթավորումը պետք է հաշվի առնի արտադրանքի հիմնական բնութագիրը՝ այն առավել ցածր խոնավության աստիճանը, որը ապահովում է այն երկարատև պահման հատկությունը, սակայն միաժամանակ այն շատ զգայուն է որակի վատացման նկատմամբ, եթե փաթեթավորումը չի պահպանում չոր միջավայրը: ECHO Machinery-ը ջերկիի արտադրողների համար առաջարկում է երկու լ допլեմենտար փաթեթավորման մոտեցում: Սենյակային մեքենաներում վակուումային փաթեթավորումը ամբողջությամբ վերացնում է օդը փաթեթից՝ ստեղծելով թթվածնից ազատ և խոնավությունից պաշտպանված միջավայր: Այս ձևաչափը ապահովում է ամենաերկար պահման ժամկետը (12–18 ամիս) և նախընտրվում է մեծ ծավալների համար (200 գ–1 կգ), ակումբային խանութների համար նախատեսված ձևաչափերի և երկար հեռավորության վրա արտահանվող արտադրանքի համար: Վակուումային ցիկլը ծրագրելի է ջերկիի հատուկ պահանջների համար. վակուումի մակարդակը վերացնում է օդը՝ առանց սեղմելու արտադրանքը, իսկ կնիքի տևողությունը և ջերմաստիճանը կարգավորված են այս կիրառման համար օգտագործվող պաշտպանիչ ֆիլմերի համար: Հորիզոնական հոսքային փաթեթավորման մոտեցումը ազոտի լցմամբ ծառայում է մանրածախ վաճառքի համար նախատեսված «հետավարտ» փաթեթների համար (30 գ–100 գ): Այս փաթեթները միավորում են թթվածնի դեմ պաշտպանությունը սպառողի հարմարավետության հատկանիշների հետ. հեշտ բացվող կտրվածքներ, մեծ ձևաչափերում վերափակվող մետաղալարեր, ինչպես նաև գրավիչ բրենդավորված գրաֆիկա: Շաքարի հիմնավորված մարինադներով (տերիյակի, քաղցր բարբեքյու) ջերկիի համար սառը կնիքի ֆիլմի հնարավորությունը կանխում է կպչունությունը, որը առաջանում է, երբ շաքարը կարամելացվում է տաք կնիքի ջերմաստիճաններում: Երկու տիպի մեքենաներն էլ պատրաստված են ստայնլես պողպատից և նախատեսված են մսի մշակման ձեռնարկների ամենօրյա սանիտարական մշակման ընթացակարգերի համար: Արտադրանքի մշակման համակարգերը կարգավորված են ջերկիի անկանոն կտորների համար՝ օգտագործելով նուրբ տեղափոխման մեխանիզմներ, որոնք նվազեցնում են կտորների կոտրվելը, ինչը ստեղծում է ցանկալի չեղած փոքր մասնիկներ փաթեթում: