자동 트레이 밀봉 기계의 적용

Nov 29, 2025

개질기분포장(MAP) 트레이 기계는 식품 산업에서 핵심 장비입니다. 이 기계는 포장 내부의 공기를 조절하여 식품을 신선하게 유지합니다.

먼저 기계는 밀폐된 트레이 내부의 공기를 제거한 후, 질소와 이산화탄소와 같은 특수 가스 혼합물로 트레이를 채웁니다.

이 과정을 통해 박테리아의 번식을 억제하고 식품의 산화를 방지함으로써, 화학 방부제 없이도 식품의 유통기한을 크게 연장시킬 수 있습니다. 뛰어난 신선도 보존 효과 덕분에 이 기계는 현재 신선육, 즉석 조리식품, 잘린 과일 및 채소 포장 분야에서 최고의 선택이 되고 있습니다.

응용 카테고리

신선육 및 가금류

(MAP)는 신선한 돼지고기, 소고기, 양고기, 닭고기 및 오리고기를 더 오랫동안 신선하게 보관하는 데 탁월합니다. 이 방식은 포장 내부의 공기를 조절함으로써 작용합니다. 산소를 소량 포함시켜 고객들이 선호하는 밝은 붉은 색상을 유지시킵니다. 동시에 포장 내 이산화탄소가 박테리아의 성장을 억제하고 부패를 늦춥니다. 일반 플라스틱 랩 트레이에 비해 MAP는 신선 육류의 유통기한을 1~2배 이상 연장할 수 있으며, 외관과 신선도 모두를 개선할 수 있습니다.

수산물용 변형공기포장

생선 필레, 새우, 조개류, 크랩스틱과 같은 해산물 제품은 섬세한 조직 구조와 높은 불포화 지방 함량으로 인해 부패하기 쉬워서 고도의 보존 기술이 요구됩니다. 기체성분조절포장(MAP)은 포장 내부의 기체 조성을 정밀하게 조절함으로써 효과적인 해결책을 제공합니다. 이 기술은 Thiobacillus와 같은 해산물 특유의 부패 세균 성장을 크게 억제하여 신선도를 연장시킵니다. 동시에 최적화된 기체 혼합은 액체 손실을 줄여 풍성하고 신선한 외관을 유지함으로써 제품의 매력을 높입니다. 또한 MAP는 산소 노출을 제한하여 지방의 산화를 지연시키고 잡내 발생을 방지함으로써 해산물의 자연스러운 맛과 품질을 보존합니다.

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기체성분조절포장(MAP)을 활용한 조리식품

조리식품 시장은 중앙주방 및 즉석 조리 식사 시장의 성장에 힘입어 빠르게 확대되고 있으며, 이로 인해 전문 포장 솔루션에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 기체변형포장(MAP)은 마늘양념육, 구이 닭고기, 햄 슬라이스, 소시지 등의 조리육류와 궁보치킨, 어향육사, 카레비프 등 조리된 요리, 감자샐러드, 그린샐러드 및 다양한 냉채 제품에 널리 사용됩니다. 이 포장 기술은 음식의 원래 맛과 식감을 유지하면서 풍미 이행 및 건조를 효과적으로 방지합니다. 즉석 섭취 또는 간편 조리가 가능한 편의성 덕분에 MAP는 현대인의 빠른 생활 리듬에 맞는 소매 유통 요구를 완벽하게 충족시킵니다.

신선 절단 과일 및 채소용 기체변형포장

신선 절단 농산물은 기체환경조절포장(MAP) 기술의 주요 응용 분야입니다. 이 방법은 과일 컷팅 플래터, 샐러드 채소, 당근 스틱, 셀러리 조각 등 다양한 제품에 이상적입니다. 이러한 포장은 포장 내부의 산소와 이산화탄소 농도를 정밀하게 조절함으로써 작용합니다. 이를 통해 과일과 채소의 호흡률을 낮추어 숙성 및 노화 과정을 효과적으로 지연시킵니다. 또한, 저산소 환경은 사과나 감자 등의 절단면이 폴리페놀 옥시다아제 활성을 억제함으로써 갈변하는 것을 방지합니다. 이 기술은 수분 손실을 최소화하여 농산물 고유의 아삭함과 신선도를 유지하는 데도 도움을 줍니다.

치즈 및 유제품을 위한 기체환경조절포장

기체성분조절포장(MAP)은 다양한 단단한 치즈, 반경질 및 연질 치즈뿐 아니라 요구르트 푸딩과 같은 유제품 보존에 이상적인 솔루션입니다. 포장 내부의 공기를 보호 기체 혼합물로 대체함으로써 MAP은 치즈에서 흔히 발생하는 곰팡이 성장을 효과적으로 억제할 뿐만 아니라 제품이 마르거나 딱딱해지거나 불필요한 냄새를 흡수하는 것을 방지합니다. 이 기술은 유제품의 원래 맛과 식감을 유지하여 유통기한을 연장하고 일관된 품질을 보장합니다.