Otomatik Tepsi Mühürleme Makinesinin Uygulaması

Modifiye Atmosferli Ambalajlama (MAP) Tepsili Makine, gıda endüstrisinde temel ekipmandır. Paketin içindeki havayı değiştirerek gıdaların taze kalmasını sağlar.

Önce makine, kapalı bir tepsideki havayı tamamen boşaltır. Ardından tepsinin içini azot ve karbondioksit gibi özel gaz karışımlarıyla doldurur.

Bu işlem, bakterilerin büyümesini engeller ve yiyeceklerin oksitlenmesini önler. Sonuç olarak, kimyasal koruyuculara ihtiyaç duymadan gıdaların raf ömrünü büyük ölçüde uzatır. Mükemmel tazeliğe koruma sağladığı için bu makine artık taze et, hazır yemekler ve doğranmış meyve ve sebzelerin paketlenmesi için tercih edilen birinci seçenek haline gelmiştir.

Uygulama kategorisi

Taze et ve kümes hayvanları

(MAP) taze domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavuk ve ördek etinin daha uzun süre taze kalması için mükemmeldir. Bu yöntem, paketin içindeki havayı kontrol ederek çalışır. Küçük miktarda oksijen, müşterilerin tercih ettiği parlak kırmızı rengi korur. Aynı zamanda paketteki karbon dioksit, bakterilerin büyümesini engeller ve bozulmayı yavaşlatır. Geleneksel plastik ambalaj tepsiye göre MAP, taze etin raf ömrünü 1–2 kat veya daha fazla uzatabilir ve hem görünümü hem de tazeliği artırır.

Deniz Ürünleri İçin Değiştirilmiş Atmosfer Paketleme

Balık filetoları, karides, kabuklular ve yengeç çubukları gibi deniz ürünleri, hassas yapıları ve yüksek doymamış yağ içeriği nedeniyle bozulmaya oldukça yatkındır ve bu yüzden gelişmiş koruma teknikleri gerektirir. Değiştirilmiş Atmosfer Ambalajlaması (MAP), ambalajın içindeki gaz bileşimini hassas bir şekilde kontrol ederek etkili bir çözüm sunar. Bu teknoloji, Thiobacillus gibi deniz ürünlerine özgü bozulma bakterilerinin büyümesini önemli ölçüde engeller ve tazeliği uzatır. Aynı zamanda optimize edilmiş gaz karışımı, sıvı kaybını azaltarak şişman ve taze görünümlü bir yapı korur ve böylece ürünün cazibesini artırır. Ek olarak, MAP oksijen maruziyetini sınırlayarak yağların oksitlenmesini geciktirir ve kötü kokuların oluşmasını önleyerek deniz ürünlerinin doğal lezzetini ve kalitesini korur.

Hazırlanmış Gıdalar için Değiştirilmiş Atmosfer Ambalajlaması

Hazır gıdalar sektörü, merkezi mutfakların ve hazır yemek pazarlarının büyümesiyle birlikte hızla gelişmekte olup profesyonel ambalaj çözümleri için güçlü bir talep yaratmaktadır. Modifiye Atmosfer Ambalajlaması (MAP), marine edilmiş etler, kavrulmuş tavuk, jambon dilimleri ve sosisler gibi pişmiş etler; Kung Pao Tavuk, Yu Xiang Doğranmış Domuz Eti ve Baharatlı Sığır Eti gibi önceden hazırlanmış yemekler; ayrıca patates salatası, yeşil salata ve çeşitli soğuk yemekler için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu ambalaj teknolojisi, lezzetin geçmesini ve kurumasını etkili bir şekilde önlerken aynı zamanda gıdanın orijinal tadını ve dokusunu korur. Yenmeye hazır veya kolayca ısıtılabilir kullanım kolaylığı sunan MAP, modern hızlı yaşam tarzının perakende ihtiyaçlarını mükemmel şekilde karşılar.

Doğranmış Meyve ve Sebzeler için Modifiye Atmosfer Ambalajlaması

Kesilmiş ürünler, değiştirilmiş atmosferli ambalajlama (MAP) teknolojisinin önemli bir uygulama alanıdır. Bu yöntem, doğranmış meyve tabakları, salatalık yeşillikleri, havuç çubukları, kereviz parçaları ve daha fazlası gibi çeşitli ürünlere idealdir. Ambalaj, ürünün içindeki oksijen ve karbondioksit seviyelerini hassas bir şekilde kontrol ederek çalışır. Bu sayede meyve ve sebzelerin solunum hızı azaltılır ve olgunlaşma ile yaşlanma süreçleri etkili bir şekilde geciktirilir. Ayrıca düşük oksijen içeren ortam, elma ve patates gibi ürünlerin kesilen yüzeylerinin polifenol oksidaz aktivitesini engelleyerek kararmasını önler. Bu teknoloji ayrıca nem kaybını en aza indirerek ürünlerin doğal gevrekliğini ve tazeliklerini korumaya yardımcı olur.

Peynir ve Süt Ürünleri için Değiştirilmiş Atmosferli Ambalajlama

Değiştirilmiş Atmosfer Ambalajlaması (MAP), sert, yarı yumuşak ve yumuşak peynirlerin yanı sıra yoğurt pudingi gibi süt ürünlerinin korunması için ideal bir çözüm sunar. Ambalajın içindeki havayı koruyucu bir gaz karışımıyla değiştirerek MAP, peynirlerde yaygın olan küf oluşumunu etkili bir şekilde engeller ve ürünün kurumasını, sertleşmesini veya istenmeyen kokuları emmesini önler. Bu teknoloji, süt ürünlerinin orijinal tadını ve dokusını koruyarak raf ömrünü uzatır ve kalitenin tutarlı olmasını sağlar.

Son

Değiştirilmiş Atmosfer Ambalajlaması (MAP), normal ambalajlamaya kıyasla daha maliyetli olsa da ürüne önemli değer katar. Bu teknoloji, gıda ürünlerini daha premium hale getirerek genel değerlerini artırır.

MAP, raf ömrünü uzatarak, tazeliği koruyarak ve gıdanın görünümü ile kalitesini koruyarak çalışır. Bu durum, yüksek kaliteli, sağlıklı ve pratik gıda seçenekleri arayan günümüz tüketici ihtiyaçlarını doğrudan karşılar.

Başlangıçta daha yüksek bir yatırım gerektirse de, MAP gıda israfını azaltmaya yardımcı olur ve markanın üst düzey imajını destekler. Bu avantaj, ürünlerin rekabetçi pazarlarda öne çıkmasını sağlar ve daha büyük kâr büyümesine yol açabilir.