Автоматтык лоток жабуу машинасынын колдонулушу

Модификацияланган атмосфера менен жабуу (MAP) лоток машинасы тамак-аш өнөр жайындагы негизги жабдуу болуп саналат. Ал жабык орамдагы ауаны алмаштыруу аркылуу тамак-ашты таза кармоого жардам берет.

Алгач машина герметик лотоктогу ауаны чыгарат. Андан кийин лотокту азот жана көмүртек диоксиди сыяктуу газдардын өзгөчө аралашмасы менен толтурат.

Бул процесс бактериялардын өсүшүн токтотот жана тамак-аштын тотуушуна жол бербейт. Натыйжада химиялык консерванттарды колдонуу зарылчылыгынсыз тамак-аштын сакталуу мөөнөтү кеңейет. Тамак-аштын тазалыгын жакшы коргошунан улам, бул машина азыр жаңы эт, ичеги чыгарылган тамактар жана кесилген жемиштер менен жашылча-жемиштерди орамдап сактоо үчүн биринчи тандоо болуп саналат.

Колдонуу категориясы

Жаңы эт жана кускум

(MAP) жаңы чочка этин, говядина, баранина, тавук жана өрдөк этин узак мөөнөткө жаңы кылып сактоо үчүн өте жакшы. Бул процессте орамдагы ауаны башкара туруу аркылуу иштейт. Аздап оттек эттин клиенттердин жакшы көрүшүнө ылайык ал кызыл түстө болушун камсыз кылат. Ушул эле учурда, орамдагы углерод диоксиди бактериялардын өсүшүн токтотот жана бузулушту баяттат. Кадимки пластиктик орамдан салыштырмалуу MAP жаңы эттин сакталуу мөөнөтүн 1–2 эсе же андан да көпке кеңейтет, ошондой эле сырткы түрүн жана жаңылыгын жакшыртат.

Балыкчылык үчүн Өзгөртүлгөн Атмосфера Орамы

Балык филеттери, курчактар, рак тектештер жана балык чөпчөттөрү сыяктуу деңиз азыктары текстурасы нәзик болгондуктан жана каныгышпаган майлы заттардын молчууну камтыган учурда тез бузулуга дуушар болот, ошондуктан аларга жогорку сактоо технологиялары керек. Модификацияланган атмосфера менен орамалоо (MAP) ораманын ичиндеги газдын түзүлүшүн так көзөмөлдөө аркылуу эффективдүү чечимди беришет. Бул технология Thiobacillus сыяктуу деңиз азыктарына тиешелүү бузулуу бактерияларынын өсүшүн күчтөн чыгара тормоздойт жана тазалыкты узартат. Ушул убакта, оптималдуу газ аралашмасы суюктуктун жоголушун азайтат, продукттун таза жана толураак көрүнүшүн сактап, алардын сатууга ыңгайлуулугун жакшыртат. Ошондой эле MAP кычкылтекке дуушар болууну чектейт, майлардын тотубасын кийин калтырат жана жаман истиң пайда болушун баса турат, анткени деңиз азыктарынын табигый тами жана сапаты сакталат.

Даяр тамактар үчүн модификацияланган атмосфера менен орамалоо

Даяр тамак-аш сектору борбордук ашканалардын жана ичүүгө даяр тамактардын базарынын кеңейиши менен тез өсүп жатат, ал профиликтештирилген орау чечимдери үчүн чоң талап тударат. Модификацияланган атмосфераны орау (MAP) маринаддалган эт, куймушкан токой, ветчина, колбаса сыяктуу пештелген эт үчүн; «Кунг Пао курдак», «Ю Сяндан курдакталган чочка эти», «карри-говядина» сыяктуу даяр тамактар үчүн; ошондой эле картоп салаты, жашыл салат жана башка сууу тамактар үчүн кеңири колдонулат. Бул орау технологиясы тамактын табигый тагыны жана текстурасын сактап, ароматтын башка тамакка өтүшүн жана кургуп калышын ийгиликтуу басаңдатат. Ичүүгө же жылытууга даяр болушу менен MAP заманбап, тез темптуу турмуш ырымына туура келет.

Жаңы гана кесилген мөмө жана көчкүн үчүн модификацияланган атмосфераны орау

Жаңыдан кесилген жемиш-жидектер модификацияланган атмосфера менен орау (MAP) технологиясынын негизги колдонулуштарынын бири болуп саналат. Бул ыкма жемиштерден түзүлгөн табактар, салаттык жашылчалар, сәбиз палочкалары, кешью бөлүктөрү жана башкалар кебек ар кандай өнүмдөр үчүн идеалдуу. Орао ичинде оттек жана көмүртек диоксиддин деңгээлин так чогултуу аркылуу иштейт. Бул жемиштер менен жашылчалардын дем алуу темпин азайтат жана алардын жетилүү жана бозулушун кечiktирет. Ошондой эле, төмөнкү оттек айланасы (алма менен картоп кебек) кесилген беттердин караңгырап кетүүсүн полифенол оксидаза активдүүлүгүн басуу аркылуу алдын алат. Бул технология өнүмдүн табигый катуулугун жана жаңылыгын сактоо үчүн ылгалдын жоголушун да азайтат.

Ириң жана сүт өнүмдөрү үчүн модификацияланган атмосфера менен орау

Модификацияланган атмосфера менен орау (MAP) катуу, жарым катуу жана жумшак ийри кысымдар үчүн идеалдуу сактоо чечими болуп саналат, ошондой эле йогурт пуддинги сыяктуу сүт өнүмдөрү үчүн. Орамдын ичиндеги ауаны коргоо газдарынын аралашмасы менен алмаштыруу аркылуу MAP ийри кысымдарда кездешкен плесень өсүшүн сактап, өнүмдүн кургап, катуулап же жаман исти абсорбциялап алышын басаңдатат. Бул технология сүт өнүмдөрүнүн табигый тамирын жана текстурасын сактап, сакталуу мөөнөтүн узартып, сапатын туруктуу камсыз кылат.

Соңку

Модификацияланган атмосфера менен орау (MAP) жөнөкөй орауга караганда кымбат болсо да, ал өнүмдөргө чоң көлөмдө баалуулук кошот. Бул технология тамак-ашты жогорку деңгээлге жеткирип, алардын жалпы баалуулугун көтөрөт.

MAP өнүмдүн сакталуу мөөнөтүн узартуу, тазалыкты сактоо жана тамак-аштын сырткы түрүн жана сапатын камсыз кылуу аркылуу иштейт. Бул түз өзүнчө сапаттуу, ден соолукка пайдалуу жана колдонууга ыңгайлуу тамак-ашты издөөчү бүгүнкү таамак-аш талаптарын тууралай эле каржылат.

Башында бийик инвестиция талап кылып турса да, MAP азыктардын чиришин азайтат жана брендинин жогорку сапаттуулугун камсыз кылат. Бул артыкчылык өнүккүн нарыкта өнүмдөрдү айырмалоого жана карыздын өсүшүнө жол ачат.