Automatinės dėžutės užsandarinimo mašinos taikymas

Modifikuotos atmosferos pakuotės (MAP) dėžutės mašina yra pagrindinis įrenginys maisto pramonėje. Ji išlaiko maistą šviežią keisdama orą pakuotės viduje.

Iš pradžių mašina pašalina orą iš sandariai uždarytos dėžutės. Tada ji užpildo dėžutę specialia dujų mišiniu, tokiu kaip azotas ir anglies dioksidas.

Šis procesas sustabdo bakterijų augimą ir neleidžia maistui oksiduotis. Dėl to žymiai pailginamas maisto tinkamumo laikas be jokių cheminių konserverių poreikio. Dėl puikaus šviežumo išlaikymo, ši mašina dabar yra pirmaujantis pasirinkimas pakuojant šviežią mėsą, paruoštus patiekalus bei supjaustytus vaisius ir daržoves.

Taikymo kategorija

Šviežia mėsa ir paukštiena

(MAP) puikiai tinka ilgesniam šviežiam kiaulienai, jautienai, avienai, viščiukui ir antis išlaikyti. Tai veikia kontroliuojant orą pakuotėje. Nedidelis kiekis deguonies palaiko mėsos ryškiai raudoną spalvą, kurią vartotojai labiau nori matyti. Tuo pačiu metu anglies dioksidas pakuotėje stabdo bakterijų augimą ir sulėtina supuvimą. Palyginti su įprastomis plastikinėmis talpyklomis, MAP gali pailginti šviežios mėsos tinkamumo laiką 1–2 kartus ar daugiau, pagerindama tiek išvaizdą, tiek šviežumą.

Modifikuotos atmosferos pakuotė žuvims

Jūros gėrybės, tokios kaip žuvies filė, karvės, vėžiagyviai ir kрабų lazdelės, dėl jų delikatesinės tekstūros ir aukšto nesočiųjų riebalų kiekio labai linkusios sugesti, todėl reikalauja pažangių išsaugojimo technologijų. Modifikuotos atmosferos pakuotė (MAP) siūlo veiksmingą sprendimą tiksliai kontroliuojant dujų sudėtį pakuotėje. Ši technologija žymiai slopina jūros gėrybėms būdingų sugedimo bakterijų, tokių kaip Thiobacillus, augimą, pratęsdama šviežumą. Tuo pačiu metu optimizuota dujų mišinys padeda sumažinti skysčių praradimą, išlaikant stambią ir šviežią išvaizdą, kurios dėka produktas atrodo patraukliau. Be to, MAP apriboja deguonies poveikį, vėluodama riebalų oksidaciją ir neleisdama atsirasti nemaloniems kvapams, taip išsaugant jūros gėrybių natūralų skonį ir kokybę.

Modifikuotos atmosferos pakuotė paruoštai maistui

Paruoštų maisto produktų sektorius sparčiai auga dėl centrinės virtuvės ir paruoštų patiekalų rinkos plėtros, todėl kyla didelis poreikis profesionalioms pakuotės sprendimams. Modifikuotos atmosferos pakuotė (MAP) plačiai naudojama virtiems mėsos produktams, tokiems kaip marinuota mėsa, keptas viščiukas, kumpio riekės ir dešrelės; paruoštiems patiekalams, tokiems kaip Kung Pao viščiukas, Yu Xiang rauginti kiaulienos griežinėliai ir kari jautiena; taip pat bulvių salotoms, žalioms salotoms ir įvairiems šaltiems patiekalams. Ši pakuotės technologija veiksmingai neleidžia perduoti kvapų ir išsausinti, išlaikydama maisto pradinį skonį ir tekstūrą. Dėka paruošto vartoti arba lengvai pašildomo patogumo, MAP puikiai atitinka šiuolaikinio greito gyvenimo būdo reikmes.

Modifikuotos atmosferos pakuotė šviežiai supjaustytiems vaisiams ir daržovėms

Šviežiai supjaustyti daržovės ir vaisiai yra viena iš pagrindinių modifikuotos atmosferos pakuotės (MAP) technologijos sričių. Šis metodas puikiai tinka įvairiems produktams, įskaitant supjaustytus vaisius, salotų žaliąsias dalis, morkų lazdeles, krapų gabaliukus ir kt. Pakuotė veikia tiksliai kontroliuodama deguonies ir anglies dioksido kiekį pakuotės viduje. Tai sumažina vaisių ir daržovių kvėpavimo intensyvumą, efektyviai vėluojant jų subrendimą ir senėjimą. Be to, mažo deguonies kiekio aplinka neleidžia supjaustytoms paviršių dalims (pvz., obuolių ar bulvių) rudėti, slopindama polifenolio oksidazės aktyvumą. Taip pat ši technologija padeda sumažinti drėgmės praradimą, išlaikant gamtinį traškumą ir šviežiumą.

Modifikuotos atmosferos pakuotė sūriui ir pieno produktams

Modifikuotos atmosferos pakuotė (MAP) yra idealus konservavimo sprendimas įvairiems kietiems, pusiau minkštiems ir minkštiems sūriams bei pieno produktams, tokiems kaip jogurto pudingu. Pakeitus orą pakuotėje apsauginiu dujų mišiniu, MAP veiksmingai slopina pelėsių augimą – dažną sūrių problemą – taip pat neleidžia produktui išdžiūti, sukietėti ar įsisavinėti nenorimų kvapų. Ši technologija padeda išlaikyti pieno produktų pradinį skonį ir tekstūrą, pratęsia galiojimo laiką ir užtikrina pastovią kokybę.

Baigiamasis

Nors modifikuotos atmosferos pakuotė (MAP) kainuoja brangiau nei įprasta pakuotė, ji prideda reikšmingos vertės produktams. Ši technologija padeda maisto prekėms tapti aukštesnės kokybės ir padidina jų bendrą vertę.

MAP veikia pratęsdama galiojimo laiką, užfiksuodama šviežumą ir išlaikydama maisto išvaizdą bei kokybę. Tai tiesiogiai atitinka šių dienų vartotojų poreikius, kurie ieško aukštos kokybės, sveiko ir patogaus maisto.

Nors tai reikalauja didesnių pradinių investicijų, MAP padeda sumažinti maisto atliekas ir palaiko prekės ženklo aukštesnį įvaizdį. Šis pranašumas padeda produktams išsiskirti konkurencingose rinkose ir gali prisidėti prie didesnio pelno augimo.