Ավտոմատ սկահակի կնքման մեքենայի կիրառություն

Փոփոխված մթնոլորտով փաթեթավորման (MAP) սկահակի մեքենան սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող հիմնարար սարքավորում է։ Այն սնունդը թարմ պահում է՝ փաթեթի ներսում գտնվող օդը փոխարինելով։

Նախ մեքենան փակված սկահակից օդը հեռացնում է։ Այնուհետև սկահակը լցվում է ազոտի և ածխաթթու գազի նման գազերի հատուկ խառնուրդով։

Այս գործընթացը կանխում է բակտերիաների աճը և սննդի օքսիդացումը: Դրա արդյունքում՝ առանց քիմիական կոնսերվանտների կիրառման, սննդի պիտանիության ժամկետը զգալիորեն երկարում է: Նրա հիանալի թարմության պահպանման շնորհիվ այս սարքը ներկայումս առաջնատող ընտրությունն է թարմ մսի, պատրաստի կերակուրների և կտրատված մրգերի ու բանջարեղենի փաթեթավորման համար:

Կիրառման կատեգորիա

Թարմ միս և թռչուն

(MAP)-ը հիանալի է թարմ խոզի, կովի, գառի, հավի և բադի միսը երկար պահելու համար: Այն աշխատում է փաթեթի ներսում գտնվող օդը վերահսկելով: Օդի փոքր քանակությունը միսը պահում է պայծառ կարմիր գույնով, որը նախընտրում են հաճախորդները: Միաժամանակ փաթեթի ներսում գտնվող ածխաթթու գազը կանխում է բակտերիաների աճը և դանդաղեցնում է փչացումը: Սովորական պլաստիկ սրվակների համեմատությամբ MAP-ը կարող է միսը պահել 1–2 անգամ կամ ավելի երկար, բարելավելով ինչպես արտաքին տեսքը, այնպես էլ թարմությունը:

Ծովամթերքի համար մոդիֆիկացված մթնոլորտային փաթեթավորում

Ձկնատեսակների ֆիլեները, ուղտաձկները, ծովախեցգետինները և խեցգետնի ձողերը շատ հակված են փչանալու՝ դրանց նուրբ կառուցվածքի և բարձր անհապաղ ճարպերի պարունակության պատճառով, որն անհրաժեշտ է առաջադեմ պահպանման տեխնիկայի։ Մոդիֆիկացված մթնոլորտային փաթեթավորումը (MAP) արդյունավետ լուծում է առաջարկում՝ փաթեթի ներսում գազի կազմը ճշգրիտ կարգավորելով։ Այս տեխնոլոգիան էապես նվազեցնում է ձկնատեսակներին բնորոշ փչացման բակտերիաների աճը, ինչպիսին է Thiobacillus-ը, երկարաձգելով թարմությունը։ Նույնիսկ օպտիմալ գազային խառնուրդը օգնում է նվազեցնել հեղուկի կորուստը՝ պահպանելով հաստ և թարմ տեսքը, որն ավելի գրավիչ դարձնում է ապրանքը։ Բացի այդ, MAP-ը սահմանափակում է թթվածնի ազդեցությունը, որը կանխում է ճարպերի օքսիդացումը և կանխում է անօգուտ հոտերի առաջացումը՝ պահպանելով ծովամթերքի բնական համը և որակը։

Պատրաստի սննդի համար մոդիֆիկացված մթնոլորտային փաթեթավորում

Պատրաստված կերակուրների ոլորտը արագ է զարգանում՝ կենտրոնական խոհանոցների և պատրաստի կերակուրների շուկայի ընդարձակման շնորհիվ, ինչը ստեղծում է մեծ պահանջարկ մասնագիտացված փաթեթավորման լուծումների համար։ Մոդիֆիկացված մթնոլորտով փաթեթավորումը (MAP) հայտնի է օգտագործվում խաշած մսերի համար, ինչպիսիք են մարինացված միսը, թխված հավը, շնիկախորովը և կոլբասաները, պատրաստի կերակուրների համար, ինչպիսիք են Կուն Փաո հավը, Յու Սյան խաշած խոզի միսը և կարի հաստատը, ինչպես նաև կարտոֆիլի սալաթը, կանաչի սալաթը և տարբեր ցուրտ կերակուրներ։ Այս փաթեթավորման տեխնոլոգիան արդյունավետորեն կանխում է համի փոխանցումը և չորացումը՝ պահպանելով սննդի սկզբնական համն ու կոնսիստենցիան։ Քանի որ այն պատրաստի է օգտագործման համար կամ պահանջում է պարզապես տաքացնել, MAP-ն իդեալականորեն համապատասխանում է ժամանակակից արագացված կյանքի ռիթմի մանրածախ պահանջներին։

Մոդիֆիկացված մթնոլորտով փաթեթավորում թարմ կտրատված մրգերի և բանջարեղենի համար

Թարմ կտրատված բանջարեղենը փոփոխված մթնոլորտի հագնում (MAP) տեխնոլոգիայի կիրառման հիմնարար ոլորտն է: Այս մեթոդը իդեալական է տարբեր ապրանքների համար, ներառյալ կտրատված մրգերի ափսեներ, աղցանի կանաչիք, գազարի ձողեր, սելերի հատվածներ և այլն: Հագումը աշխատում է փաթաթման ներսում թթվածնի և ածխաթթու գազի մակարդակները ճշգրիտ կարգավորելով: Սա նվազեցնում է մրգերի ու բանջարեղենի շնչառական արագությունը՝ արդյունավետորեն դանդաղեցնելով նրանց հասունացման և ծերացման գործընթացը: Բացի այդ, ցածր թթվածնային միջավայրը կանխում է կտրված մակերեսների (օրինակ՝ խնձորների և կարտոֆիլի) շագանակագույն դառնալը՝ авելացնելով պոլիֆենոլ օքսիդազի ակտիվությունը: Տեխնոլոգիան նաև օգնում է նվազագույնի հասցնել խոնավության կորուստը՝ պահպանելով բանջարեղենի բնական կոշտությունն ու թարմությունը:

Փոփոխված մթնոլորտով հագում պանրի և կաթնամթերքի համար

Մոդիֆիկացված մթնոլորտային փաթեթավորումը (MAP) հանդիսանում է տարբեր կոշտ, կիսաճկուն և ճկուն պանիրների, ինչպես նաև կաթնային արտադրանքների, օրինակ՝ յոգուրտե թխվածքների պահպանման իդեալական լուծում: Փաթեթի ներսում գտնվող օդը պաշտպանիչ գազային խառնուրդով փոխարինելով՝ MAP-ը արդյունավետորեն կանխում է սունկ աճելը, որը հաճախ տեղի է ունենում պանրի դեպքում, միաժամանակ կանխելով արտադրանքի չորանալը, կոշտանալը կամ անցանկալի հոտեր կլանելը: Այս տեխնոլոգիան օգնում է պահպանել կաթնային արտադրանքների սկզբնական համը և կոնսիստենցիան, երկարաձգելով դրանց իրացման ժամկետը և ապահովելով հաստատուն որակ:

Վերջնական

Չնայած մոդիֆիկացված մթնոլորտային փաթեթավորումը (MAP) ավելի թանկ է, քան սովորական փաթեթավորումը, սակայն այն ապրանքներին ավելի մեծ արժեք է ավելացնում: Այս տեխնոլոգիան օգնում է սննդամթերքերին ավելի պրեմիում տեսք տալ և մեծացնել դրանց ընդհանուր արժեքը:

MAP-ը աշխատում է՝ երկարաձգելով իրացման ժամկետը, պահպանելով թարմությունը և ապահովելով սննդի տեսքի և որակի պահպանումը: Սա ուղղակիորեն բավարարում է այսօրվա սպառողների պահանջներին, ովքեր փնտրում են բարձր որակի, առողջարար և հարմարավետ սննդամթերքեր:

Չնայած սկզբնական ներդրումը բարձր է, MAP-ը օգնում է նվազեցնել սննդի թափոնները և ապահովում է բրենդի caրժեքային կերպարը: Այս առավելությունը օգնում է ապրանքներին աչքի ընկնել մրցակցային շուկաներում և կարող է հանգեցնել շահույթի աճի: