Tunų pakavimo įrenginiai | Didelio greičio ir tikslumo sprendimai

Tunai yra aukščiausios vertės ir didžiausio apyvartos kiekio rūšis pasaulyje prekiaujant žuvimi, o jų pakuotė atspindi tiek jų prabangaus rinkos poziciją, tiek prekinės gamybos mastą. ECHO Machinery tunų pakuotės sprendimai sukurti šiems dviejems reikalavimams tenkinti. Aukštos kokybės švieži tunų stiebai ir filė – tai prabangus šviežios žuvies segmentas – vakuumuojami didelės talpos kamerų mašinose. Tunų raumenys yra tankūs ir storesni nei kitų žuvų rūšių, todėl norint visiškai pašalinti orą, reikia gilesnio vakuumo (mažesnio nei 3 mbar) ir ilgesnio išsiurbimo laiko. Spalvos išsaugojimas yra itin svarbus: tunų raudona spalva, kuri yra vienas pagrindinių kokybės rodiklių, labai greitai oksiduojasi esant sąlyčiui su oru ir tampa ruda. Gili vakuuminė pakuotė padeda išsaugoti pageidaujamą raudoną spalvą. Mažmeninėms parduodamoms porcijoms naudojama dėžutės sandarinimo technologija su modifikuota atmosfera, kuri patraukliai pateikia tunus ir tuo pačiu padeda pratęsti jų šaldytuvo laikymo terminą. Šaldyti tunai – tai dominuojantis formatas sūši kokybės produktams – vakuuminė pakuotė neleidžia susidaryti šaldymo nudegimams šiam brangiam produktui, taip išlaikant jo kokybę ilgalaikiame šaldymo laikymo metu ir tarptautinėje vežimo procese. Konzervų pildymo segmente naudojamos automatizuotos linijos komercinėje konzervuotų tunų rinkoje, kuriose vyksta didelio našumo pildymas, aliejaus ar vandens pridėjimas bei konzervų užsandarinimas. ECHO teikia įrangą visiems šiems tunų pakuotės formatams, o taikomosios inžinerijos paslaugos užtikrina, kad kiekviena mašina būtų sukonfigūruota atsižvelgiant į tunų specifinius reikalavimus: kamerų dydį – atitinkamai tunų stiebų matmenims, vakuumo galios charakteristikas – atsižvelgiant į raumenų tankumą ir našumą – atsižvelgiant į gamybos apimtis. Nerūdijančiojo plieno konstrukcija ir higieniškas dizainas atitinka tunų perdirbimo įmonių sanitarijos reikalavimus.