Emballagemaskiner til tun | Højhastigheds- og præcisionsløsninger

Ton er den mest værdifulde og største fiskeart i den globale fiskhandel, og dens emballage afspejler både dens præmieposition på markedet og dens omfangsproduktion som råvare. ECHO Machinerys tonemballageløsninger er konfigureret til at imødegå disse to krav. Friske tonfiletter og steaks – den præmiefriske segment – vakuumemballeres i store kammermaskiner. Tonmusklen er tæt og tyk og kræver derfor en dybere vakuum (under 3 mbar) og længere udtømningstid end andre fiskearter for at opnå fuldstændig luftfjernelse. Farvebevaring er afgørende: Tons røde farve, en vigtig kvalitetsindikator, oxiderer hurtigt ved kontakt med luft og bliver brun. Dybvakuumemballage bevarer den ønskelige røde farve. For detailportioner anvendes bakkeforsegling med modificeret atmosfære, hvilket præsenterer tonen attraktivt samtidig med at det forlænger kølelagringslevetiden. For frosne ton – den dominerende form for sushi-kvalitet – forhindrer vakuumemballage frysebrænd på dette højt-værdifulde produkt og sikrer kvaliteten under langvarig frysning og international transport. I konservesegmentet anvendes automatiserede linjer til den kommoditetsorienterede konservtonemarked, med højhastighedsfyldning, tilsætning af olie eller vand samt konserveslukning. ECHO leverer udstyr til alle disse tonemballageformater, og applikationsingeniører sikrer, at hver maskine er konfigureret til tonens specifikke krav: kammerstørrelse til filetdimensioner, vakuumkapacitet til muskeldensitet og kapacitet til produktionsmængde. Rustfrit stålkonstruktion og hygiejnisk design opfylder rengøringskravene i tonforarbejdningsfaciliteter.