Ton Balığı Ambalaj Makineleri | Yüksek Hızlı ve Hassas Çözümler

Tuna, küresel deniz ürünleri ticaretinde en yüksek değerli ve en yüksek hacimli türdür; bu nedenle ambalajı hem premium pazar konumunu hem de emtia üretim ölçeğini yansıtır. ECHO Machinery'nin tuna ambalaj çözümleri, bu çift gereksinimi karşılayacak şekilde yapılandırılmıştır. Premium taze segmentte yer alan taze tuna kuşbaşı ve filetolar, büyük formatlı kamar makinelerinde vakumlu olarak ambalajlanır. Tuna kasası yoğun ve kalındır; bu nedenle diğer balık türlerine kıyasla tam hava çıkarma işleminin gerçekleştirilmesi için daha derin bir vakum (3 mbar’ın altında) ve daha uzun bir tahliye süresi gerekir. Renk koruma yönü kritiktir: Tuna’nın kırmızı rengi, kalite göstergesi olan temel bir özelliktir ve havayla temas ettiğinde hızla oksitlenerek kahverengileşir. Derin vakum ambalajı, istenen kırmızı rengin korunmasını sağlar. Perakende porsiyonları için tava kaplama işlemiyle modifiye atmosfer teknolojisi, tunayı çekici bir şekilde sergilerken aynı zamanda soğukta saklanan ürünün raf ömrünü uzatır. Donmuş tuna—sushi sınıfı ürünler için baskın formattır—vakum ambalajı, bu yüksek değerli ürün üzerinde donma yanıklarını önler ve uzun süreli dondurulmuş depolama ile uluslararası taşıma süreçlerinde kalitenin korunmasını sağlar. Konserve dolum segmenti ise emtia niteliğindeki konserve tuna pazarı için otomatik hatlar kullanır; yüksek hızda dolum, yağ veya su ilavesi ve konserve kapaklaması işlemlerini içerir. ECHO, bu tuna ambalaj formatlarının tamamında ekipman sağlar; uygulama mühendisliği, her makinenin tuna’nın özel gereksinimlerine uygun şekilde yapılandırılmasını sağlar: Kuşbaşı boyutlarına göre kamar boyutu, kası yoğunluğuna göre vakum kapasitesi ve üretim hacmine göre üretim hızı. Paslanmaz çelik yapı ve hijyenik tasarım, tuna işleme tesislerinin temizlik gereksinimlerini destekler.