เครื่องบรรจุภัณฑ์ทูน่า | โซลูชันความเร็วสูงและแม่นยำสูง

ทูน่าเป็นสายพันธุ์ที่มีมูลค่าสูงสุดและมีปริมาณการซื้อขายมากที่สุดในตลาดผลิตภัณฑ์ทะเลทั่วโลก โดยบรรจุภัณฑ์ของทูน่าสะท้อนทั้งสถานะสินค้าพรีเมียมและขนาดการผลิตในเชิงพาณิชย์ ECHO Machinery นำเสนอโซลูชันด้านบรรจุภัณฑ์สำหรับทูน่าที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการทั้งสองด้านนี้อย่างเหมาะสม สำหรับส่วนเนื้อทูน่าสด (loin) และสเต็กทูน่าสด ซึ่งเป็นส่วนที่มีมูลค่าสูงสุดในกลุ่มสินค้าทูน่าสด จะใช้การบรรจุแบบสุญญากาศด้วยเครื่องแบบห้องสุญญากาศขนาดใหญ่ เนื้อทูน่ามีความหนาแน่นสูงและมีความหนา จึงจำเป็นต้องใช้แรงสุญญากาศระดับลึก (ต่ำกว่า 3 มิลลิบาร์) และใช้เวลาในการดูดอากาศออกนานกว่าปลาชนิดอื่น เพื่อให้สามารถขจัดอากาศได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปัจจัยด้านการรักษาสีมีความสำคัญยิ่ง: สีแดงของทูน่าซึ่งเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพหลักจะเกิดการออกซิเดชันอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ ทำให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล การบรรจุแบบสุญญากาศระดับลึกจึงช่วยรักษาสีแดงที่ต้องการไว้ได้ สำหรับส่วนที่จำหน่ายปลีก จะใช้การปิดฝาถาดพร้อมปรับองค์ประกอบของบรรยากาศ (modified atmosphere) เพื่อจัดวางทูน่าให้น่าดึงดูดและยืดอายุการเก็บรักษาภายใต้ตู้เย็น สำหรับทูน่าแช่แข็ง ซึ่งเป็นรูปแบบที่นิยมใช้มากที่สุดสำหรับทูน่าเกรดซูชิ การบรรจุแบบสุญญากาศจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดภาวะ “ฟรีเซอร์เบิร์น” (freezer burn) ซึ่งเป็นปัญหาสำคัญสำหรับสินค้าที่มีมูลค่าสูงนี้ และรักษาคุณภาพของทูน่าไว้ระหว่างการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานและการขนส่งระหว่างประเทศ ส่วนการบรรจุลงกระป๋องนั้นใช้ไลน์อัตโนมัติสำหรับตลาดทูน่ากระป๋องเชิงพาณิชย์ โดยมีความเร็วสูงในการบรรจุ ใส่น้ำมันหรือน้ำ และปิดฝากระป๋อง ECHO ให้บริการอุปกรณ์สำหรับทุกรูปแบบการบรรจุทูน่าที่กล่าวมา พร้อมทั้งให้บริการด้านวิศวกรรมประยุกต์เพื่อให้มั่นใจว่าเครื่องแต่ละเครื่องจะถูกตั้งค่าให้เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของทูน่า เช่น ขนาดของห้องสุญญากาศที่สอดคล้องกับมิติของเนื้อทูน่า (loin) กำลังสุญญากาศที่เพียงพอต่อความหนาแน่นของเนื้อ และอัตราการผลิตที่สอดคล้องกับปริมาณการผลิตจริง โครงสร้างเหล็กสแตนเลสและการออกแบบที่เน้นความสะอาดสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของโรงงานแปรรูปทูน่า