Tuna qadoqlash uskunalari | Yuqori tezlikdagi va aniq yechimlar

Tuna dunyodagi dengiz mahsulotlari savdosida eng yuqori qiymatli va eng ko'p hajmdagi tur bo'lib, uning qadoqlanishi ham uning yuqori darajali bozor pozitsiyasini, ham tovar ishlab chiqarish hajmini aks ettiradi. ECHO Machineryning tuna qadoqlash yechimlari shu ikkita talabga moslashtirilgan. Yuqori sifatli yangi tuna filet va steaklar — ya'ni yangi mahsulotlarning yuqori darajali segmenti — keng formatli kamerali apparatlarda vakuumda qadoqlanadi. Tuna mushaklari zich va qalin bo'lgani uchun boshqa baliq turlariga nisbatan chuqurroq vakuum (3 mbar dan past) va uzunroq chiqarish vaqti talab qilinadi, bu esa havoning to'liq olib tashlanishini ta'minlaydi. Rangni saqlash jihatdan muhim ahamiyatga ega: tunaning qizil rangi — sifatning asosiy ko'rsatkichi — havoga urilganda tezda oksidlanadi va qo'ng'iroq rangga aylanadi. Chuqur vakuum qadoqlash qizil rangni saqlaydi. Do'konlarga mo'ljallangan portionlar uchun tava qadoqlashda modifikatsiyalangan atmosfera tuna mahsulotini jo'nalishda jo'natishda qo'llaniladi va sovutilgan saqlash muddatini uzartiradi. Muzlatilgan tuna — sushi darajasidagi mahsulotlar uchun yetakchi format — vakuum qadoqlash muzlatilgan saqlash va xalqaro etkazib berish davomida yuqori qiymatli mahsulotning sifatini saqlaydi va muzlik burniga qarshi himoya qiladi. Konservalangan tuna bozorida avtomatlashtirilgan liniyalar ishlatiladi: yuqori tezlikdagi to'ldirish, moy yoki suv qo'shish va konserva qutisini sig'izish. ECHO tuna qadoqlash formatlarining barchasida uskunalar taqdim etadi; ilovaviy muhandislik har bir apparatni tunaning maxsus talablariga moslashtirishni ta'minlaydi: filet o'lchamlari uchun kamerali o'lcham, mushak zichligi uchun vakuum quvvati va ishlab chiqarish hajmi uchun ish quvvati. O'qitilgan po'lat konstruksiyasi va gigienik dizayn tuna qayta ishlash korxonalari uchun sanitariya talablarini qondiradi.