Visfiletverpakkingsmachines | Hoogefficiënte VFFS- en HFFS-systemen

Verpakken van visfilet behoort tot de meest veeleisende toepassingen in de voedselfverpakking vanwege de extreme bederfelijkheid van het product, het hoge vochtgehalte en de delicate structuur. De visfiletverpakkingsmachines van ECHO Machinery zijn specifiek ontworpen voor vis om deze uitdagingen aan te pakken. De belangrijkste uitdaging is het vocht: visfilets geven tijdens opslag aanzienlijk vocht af, en dit vocht in het verzegelingsgebied verhindert een goede filmverbinding. De vochtcompensatie-verzegeling van ECHO maakt gebruik van geprofileerde verzegelstaven met kanalen die het vocht van het verzegelingsgebied afleiden, gecombineerd met adaptieve verzegelparameters die de verzegeltijd verlengen wanneer vocht wordt gedetecteerd. De tweede uitdaging is de delicatesse van het product: te veel vacuüm comprimeert de filetstructuur, waardoor de textuur en het uiterlijk worden beschadigd. De programmeerbare vacuümprofielen van ECHO maken het mogelijk om het juiste vacuüm-niveau in te stellen voor de specifieke vissoort en filetdikte—een dieper vacuüm voor stevige soorten zoals tonijn en zwaardvis, en een zachter vacuüm voor delicate soorten zoals tong en bot. Voor retailverpakking in bakjes wordt gemodificeerde atmosfeerverpakking (MAP) met een voor vis geschikte gasmengeling (meestal 60% CO₂, 40% N₂ of vergelijkbaar) gebruikt om de houdbaarheid te verlengen, terwijl het aantrekkelijke uiterlijk van het product behouden blijft. De machineconstructie is volledig vervaardigd uit roestvrij staal 304, met de strenge sanitaire eigenschappen die vereist zijn in de visverwerkende industrie. Temperatuurcontrole tijdens de verpakking is cruciaal—vis moet tijdens de gehele verwerkingsprocedure onder de 4 °C worden gehouden—en de machine werkt betrouwbaar in de koude, vochtige omgeving van visverwerkingsinstallaties.