Balıq Filetosunun Qablaşdırma Maşınları | Yüksək Effektivlikli VFFS və HFFS

Balıq filetosunun qablaşdırılması, məhsulun çox yüksək pozulma meyli, yüksək nəmlik səviyyəsi və zəif strukturu səbəbilə ən tələb olunan qida qablaşdırma tətbiqlərindən biridir. ECHO Machinery-nin balıq filetosu qablaşdırma maşınları bu çətinlikləri balığa xas mühəndislik həlləri ilə aradan qaldırır. Əsas çətinlik — nəmdir: balıq filetoları saxlanma müddətində əhəmiyyətli miqdarda maye ifraz edir və bu nəm qapanma sahəsində film birləşməsinin düzgün baş verməsinə mane olur. ECHO-nun maye kompensasiyası ilə qapanma sistemi, nəmi qapanma zonasından uzaqlaşdıran kanallı qapanma barlarının profillərindən istifadə edir və eyni zamanda nəmin aşkar edilməsi halında qapanma müddətini uzadan adaptiv qapanma parametrlərini tətbiq edir. İkinci çətinlik — məhsulun zəifliyidir: artıq vakuum fileto strukturasını sıxaraq, teksturunu və görünüşünü pozur. ECHO-nun proqramlaşdırıla bilən vakuum profilləri müxtəlif balıq növləri və fileto qalınlığı üçün uyğun vakuum səviyyəsinin təyin edilməsinə imkan verir — tunca və qılıncbalığa kimi möhkəm növlər üçün daha dərin vakuum, sole və kamabalığa kimi zəif növlər üçün isə daha yumşaq vakuum. Satış üçün tray qablaşdırmasında balıq üçün uyğun qaz qarışımı (adətən 60% CO₂, 40% N₂ və ya buna bənzər) ilə modifikasiya olunmuş atmosfer qablaşdırması (MAP) saxlama müddətini uzadarkən məhsulun cəlbedici görünüşünü saxlayır. Maşının konstruksiyası tamamilə 304 markalı paslanmayan poladdan hazırlanmışdır və dəniz məhsullarının emalında tələb olunan sərt sanitariya tələblərini ödəyir. Qablaşdırma zamanı temperaturun nəzarəti çox vacibdir — balıq emal prosesinin bütün mərhələlərində 4°C-dən aşağı temperaturda saxlanılmalıdır — və maşın balıq emalı müəssisələrinin soyuq və nəm mühitində etibarlı şəkildə işləyir.