Ձկան ֆիլեի փաթեթավորման մեքենաներ | Բարձր արդյունավետությամբ VFFS և HFFS

Ձկան ֆիլեի փաթեթավորումը սննդամթերքների փաթեթավորման ամենապահանջվող կիրառումներից մեկն է՝ ապրանքի բացառիկ կեղտոտվելու հակվածության, բարձր խոնավության պարունակության և նրա նազելի կառուցվածքի պատճառով: ECHO Machinery-ի ձկան ֆիլեի փաթեթավորման մեքենաները այս մարտահրավերներին արձագանքում են ձկան համար մշակված ինժեներական լուծումներով: Հիմնական մարտահրավերը խոնավությունն է. ձկան ֆիլեները պահպանման ընթացքում արտադրում են զգալի քանակությամբ հեղուկ, որը կնքման տեղամասում խոչընդոտում է ֆիլմի ճիշտ միացումը: ECHO-ի հեղուկի համակշռման կնքման համակարգը օգտագործում է առանցքային կնքման վահանակներ, որոնք հեղուկը ուղղում են կնքման գոտուց դուրս, ինչպես նաև հարմարվող կնքման պարամետրեր, որոնք մեծացնում են կնքման տևողությունը՝ խոնավություն հայտնաբերելու դեպքում: Երկրորդ մարտահրավերը ապրանքի նազելիությունն է. չափից շատ վակուումը սեղմում է ֆիլեի կառուցվածքը՝ վնասելով նրա տեքստուրան և տեսքը: ECHO-ի ծրագրավորելի վակուումի պրոֆիլները թույլ են տալիս սահմանել տվյալ ձկան տեսակի և ֆիլեի հաստության համար համապատասխան վակուումի մակարդակը՝ ավելի խորը վակուում հաստ ձկան տեսակների համար, ինչպես օրինակ՝ թունան և սուրատերև ձուկը, և ավելի մեղմ վակուում՝ նազելի ձկան տեսակների համար, ինչպես օրինակ՝ սոլեն և ֆլաունդերը: Մանրածախ տարաների փաթեթավորման համար ձկան համար համապատասխան գազային խառնուրդով (սովորաբար 60% CO₂, 40% N₂ կամ նմանատիպ) մոդիֆիկացված մթնոլորտի փաթեթավորումը (MAP) երկարացնում է պահպանման ժամկետը՝ պահպանելով ապրանքի գրավիչ տեսքը: Մեքենայի կառուցվածքը ամբողջությամբ պատրաստված է 304 տիպի չժանգոտվող պողպատից՝ ձկան մշակման ընկերություններում անհրաժեշտ խստագույն սանիտարական պահանջներին համապատասխան: Փաթեթավորման ընթացքում ջերմաստիճանի վերահսկումը կարևորագույնն է. ձուկը պետք է պահպանվի 4°C-ից ցածր ջերմաստիճանում ամբողջ մշակման ընթացքում, իսկ մեքենան հուսալիորեն աշխատում է ձկան մշակման սառը և խոնավ միջավայրում: