Maisíní Pacaíochta Filé Iascairí | VFFS & HFFS Ar Bharr Éifeachta

Tá an pacáil filéasc éisc ar cheann de na húsáidí is deacra i bpacáil bia mar gheall ar an éagsúlacht mór a bhaineann leis an táirge, ar a chuid uisce mór agus ar a struchtúr tanaí. Tugann meaisíní pacála filéasc éisc ECHO freagra ar na dúshláin seo trí innealtóireacht speisialta do éisc. Is é an phríomh-dhúshlán an t-uisce: bíonn líon mór leathach ag teacht ó fhilléisc éisc le linn an stórála, agus ní féidir an film a chur le chéile go ceart nuair a bheidh an t-uisce sa cheantar sealaithe. Úsáideann sealaithe compenasach leathach ECHO barra sealaithe le sreabhaí a threoraithe amach ó cheantar an tshealaithe, in éineacht le paraiméadair sealaithe inbhuanaithe a fhaightear an sealaithe a fhadú nuair a bhriseann uisce amach. Is é an dara dúshlán tanaíocht an táirge: is féidir vacam mór a chur ar struchtúr an fhilléisc, rud a mhíníonn an téacs agus an t-áis. Ceadaíonn profileanna vacam clárphrógrama ECHO leibhéal vacam a shocrú don speiceas éisc agus do thionchar an fhilléisc—vacam níos doimhne do sheanbheithí daingne mar an tuna agus an swordfish, agus vacam níos coingeálta do sheanbheithí tanaí mar an sole agus an flounder. Maidir le pacáil tráigh do dhíol i mbuncais, cuireann pacáil timpeallacht athraithe (MAP) le meascán gás oiriúnach do éisc (go dtí 60% CO₂, 40% N₂, nó rud éigin cosúil leis) an tréimhse maireachtála ar fáil agus coimeádann an t-áis a thugann an táirge. Tá an t-ullmhúchán déanta as cruach stainless 304 ar fad, leis an ábhar a theastaíonn do ghlanadh crua i bpróiseáil éisc. Tá rialú teochta rithiúil le linn an phacála—caithfear éisc a choinneáil faoi 4°C ar fad le linn an phróiseála—agus oibríonn an t-ullmhúchán go sláintiúil sa chlimate fuar, fliuch den sórt a úsáidtear i bpróiseáil éisc.