Máquinas de Embalagem de Alimentos | Proteção IP66 contra Lavagem e Conformidade com o HACCP

As regulamentações sobre segurança alimentar exigem, cada vez mais, que os equipamentos de embalagem sejam projetados para facilitar a limpeza, e não apenas sejam limpos mediante esforço extraordinário. A ECHO Machinery incorpora princípios de projeto higiênico desde a fase inicial de engenharia, em vez de adaptá-los posteriormente a projetos industriais. Os principais elementos de projeto incluem: juntas soldadas contínuas lixadas até ficarem niveladas com a superfície, para evitar pontos de retenção de produtos; componentes montados com espaçadores que permitem o acesso à limpeza atrás do equipamento; superfícies superiores inclinadas em todos os elementos horizontais; e cantos internos arredondados no quadro da máquina. O tubo formador, o bico de enchimento e as mandíbulas de selagem são projetados para desmontagem completa sem ferramentas em menos de cinco minutos. Para gestão de alérgenos, o design de estrutura aberta permite a verificação visual da limpeza após a lavagem intensiva, e o sistema de controle inclui um modo de troca de alérgenos que orienta os operadores por toda a sequência de limpeza, com pontos de verificação. O monitoramento de temperatura das mandíbulas de selagem inclui capacidade de validação — dados de temperatura documentados para cada lote produzido atendem aos requisitos de registro do HACCP. Para embalagem em atmosfera modificada de alimentos frescos e processados, o sistema de purga com gás inclui verificação de fluxo e alarmes em caso de interrupção no fornecimento de gás.