Machines d’emballage alimentaire | Résistantes au nettoyage sous haute pression (IP66) et conformes aux normes HACCP

Les réglementations en matière de sécurité alimentaire exigent de plus en plus que les équipements d’emballage soient conçus pour être nettoyables, et non pas simplement nettoyables grâce à des efforts extraordinaires. ECHO Machinery intègre dès la phase initiale de conception des principes de conception hygiénique, plutôt que de les adapter a posteriori à des conceptions industrielles. Les éléments clés de cette conception comprennent : des soudures continues meulées à ras afin d’éviter tout point de piégeage des produits, des composants montés sur supports permettant un accès au nettoyage derrière l’équipement, des surfaces supérieures inclinées sur tous les éléments horizontaux, ainsi que des angles internes arrondis dans le châssis de la machine. Le tube formeur, la buse de remplissage et les mâchoires de scellage sont conçus pour un démontage complet sans outil en moins de cinq minutes. Pour la gestion des allergènes, la conception à ossature ouverte permet une vérification visuelle de la propreté après le rinçage, tandis que le système de commande intègre un mode de changement d’allergène qui guide les opérateurs tout au long de la séquence complète de nettoyage, avec des points de vérification. La surveillance de la température des mâchoires de scellage inclut une fonction de validation : les données de température documentées pour chaque lot de production répondent aux exigences de tenue de registres HACCP. Pour l’emballage sous atmosphère modifiée des aliments frais et transformés, le système de purge gazeuse intègre une vérification du débit accompagnée d’alarmes en cas d’interruption de l’alimentation en gaz.