Elintarvikkeiden pakkauskoneet | IP66-pesusuojaus ja HACCP-yhteensopivuus

Elintarvisteturvamääräykset vaativat yhä enemmän, että pakkauskoneet suunnitellaan helposti puhdistettaviksi, ei ainoastaan puhdistettaviksi poikkeuksellisen suurella vaivalla. ECHO Machinery ottaa hygienisen suunnittelun periaatteet huomioon jo alun perin suunnitteluvaiheessa eikä lisää niitä myöhemmin teollisiin suunnitelmiin. Tärkeimmät suunnitteluelementit ovat: jatkuvat hitsatut saumat, jotka on jyrsitty tasaisiksi estämään tuotteen kertymisen paikkoja; laitteiston takana olevien osien kiinnitys etäisyydelle mahdollistamaan puhdistus, kaikki vaakasuorat pinnat ovat kaltevia ja koneen rungon sisäkulmat ovat pyöristettyjä. Muovausputki, täyttösuu, ja sulkuhihnat on suunniteltu kokonaan irrotettaviksi ilman työkaluja alle viidessä minuutissa. Allergeenien hallinnan varalta avoin kehikko mahdollistaa visuaalisen tarkistuksen siitä, että laite on puhdas pesun jälkeen, ja ohjausjärjestelmä sisältää allergeenimuutosta varten erityisen toimintatilan, joka ohjaa käyttäjiä läpi koko puhdistusprosessin tarkistuspisteineen. Sulkuhihnoiden lämpötilan seuranta sisältää validointimahdollisuuden – dokumentoitu lämpötilatieto jokaisesta tuotantoseriasta tukee HACCP-tietojen kirjaamista. Muokatun ilmakehän käyttöön tuoreiden ja käsitteltyjen elintarvikkeiden pakkaamiseen kaasutusjärjestelmä sisältää virtauksen tarkistuksen ja hälytykset kaasutoimituksen katkeamisesta.