Картоп крекерлерінің орау машинасы | Азотты буферлендіру және 80 BPM

Картофельные чипсы — бірден-бір қиындықты тудыратын өнімдердің бірі, себебі олар бір уақытта әртүрлі қиындықтарға ұшырайды: олар өте сынғыш (жеңіл сынады), жеңіл салмақты (төмен тығыздық қаптаманың көлемін арттырады) және оттегіге сезімтал (май ыдырап, ашығуға әкеледі). ECHO Machinery осы қиындықтарды шешу үшін чипстерге арналған арнайы машина конфигурациясын қолданады. Үлкен өлшемді формалау түтігі — әдетте қапшық енінен 20–30% кеңірек — чипстерді қапшыққа құйылғанда олардың сығылуын азайтатын кең өнім жолын қамтамасыз етеді. Азотты толтыру жүйесі екі мақсатқа қызмет етеді: ол сақтау мерзімін ұзарту үшін оттегіні азайтады және тарату кезінде чипстердің қорғанысын қамтамасыз ететін ішкі оң қысымды жасайды. Азотты енгізу шанышқысы формалау түтігіне енеді және толтыру циклы кезінде газ береді, соның нәтижесінде дайын қаптамада газ көлемі шамамен 30–40% құрайды. Көпбаспалы таразылау құрылғысы чипстердің сынғыштығын азайтатын радиусты бұрыштары мен антиадгезиялық беттері бар жұмсақ өңдеуге арналған сепеттермен жабдықталған. Таразылау құрылғысының вибрация параметрлері чипстердің ағу сипаттамаларына қарай реттелген — вибрацияның аз болуы қабаттануға, ал көп болуы сынғыштыққа әкеледі. Пленка өңдеу жүйесінде чип тозағының герметизация аймағына жабысуын болдырмау үшін антистатикалық иондалу қолданылады, ал герметизация жақтарында қалған дәмдеуші бөлшектердің түсуін қамтамасыз ететін өзін-өзі тазартатын профильдер орнатылған. Дәмделген чипстер үшін тозағын шығару жүйесі герметизация беттерін ластайтын ауадағы дәмдеуші ұнтақты ұстау үшін күшейтілген.