Zariadenia na balenie ančoviek | Vysokorýchlostné a spoľahlivé

Balenie ančovičiek zahŕňa rozmanité formáty výrobkov v rámci jedného druhu, čo vyžaduje flexibilitu balicích strojov. Balicí stroje pre ančovičky od spoločnosti ECHO Machinery sú nastavené tak, aby zohľadnili túto rozmanitosť výrobkov. Čerstvé ančovičky sa balia vo vákuu alebo v modifikovanej atmosfére (MAP), aby sa predĺžila ich krátka chladiaca trvanlivosť. Soľne konzervované ančovičky – tradičná stredozemná metóda konzervácie – sa balia do hermeticky uzavretých bariérových vreciek, ktoré udržiavajú rovnováhu vlhkosti pri soľnom konzervovaní. Ančovičky balené v oleji v pohároch alebo vreckách vyžadujú plnenie a zatápanie kompatibilné s kvapalinou, ktoré zabraňuje kontaminácii miest zatápania olejom. Výber systému plnenia závisí od formátu výrobku: viachlavové váhy pre čerstvé alebo soľne konzervované kúsky, piestové plniče pre výrobky v oleji obsahujúce kvapalinu a objemové plniče pre rovnaké soľne konzervované filety. Dôležitým aspektom je tiež izolácia zápachu – ančovičky majú charakteristický silný zápach, ktorý je potrebné úplne uzavrieť v balení. Hermetická technológia zatápania od spoločnosti ECHO poskytuje úplnú bariéru proti zápachu a extrakčný systém pre prach na stroji zachytáva zápachové častice vo vzduchu. Pre obchodné formáty – sklenené poháre alebo stojacie vrecká s atraktívnym dizajnom – má balenie okrem toho aj marketingovú funkciu, pričom registrované tlačené fólie alebo označené obaly predstavujú výrobok pôsobivo. Konštrukcia zo nehrdzavejúcej ocele odoláva slanému a kyslému prostrediu pri spracovaní ančovičiek.