Maszyny do pakowania anchowek | Wysokoprędkościowe i niezawodne

Opakowanie anchowisk obejmuje różnorodne formaty produktów w ramach jednego gatunku, co wymaga elastyczności maszyn do opakowywania. Maszyny do opakowywania anchowisk firmy ECHO Machinery są skonfigurowane z myślą o tej różnorodności produktów. Świeże anchowiski pakowane są w warunkach próżni lub w atmosferze modyfikowanej (MAP), aby wydłużyć ich krótki okres przydatności do spożycia w temperaturze chłodniczej. Anchowiski konserwowane solą – tradycyjna metoda zachowania stosowana w regionie Morza Śródziemnego – pakowane są w hermetycznych workach z barierą, które utrzymują równowagę wilgotności charakterystyczną dla solonego procesu konserwacji. Anchowiski konserwowane w oleju, pakowane w słoikach lub torebkach, wymagają napełniania i zamykania zgodnego z obecnością cieczy, zapobiegającego przedostaniu się oleju do strefy uszczelnienia. System napełniania dobiera się w zależności od formatu produktu: wielogłowicowe wagownice do świeżej lub solonej ryby w kawałkach, tłoczki do produktów w oleju zawierających ciecz oraz napełniacze objętościowe do jednolitych, solonych filetów. Kontrola zapachu stanowi ważny aspekt – anchowiski charakteryzują się charakterystycznym, intensywnym zapachem, który musi być całkowicie ograniczony w obrębie opakowania. Hermetyczna technologia zamykania firmy ECHO zapewnia pełną barierę zapachową, a system usuwania pyłu z maszyny pochłania unoszące się w powietrzu cząstki zapachu. W przypadku formatów przeznaczonych do sprzedaży detalicznej – takich jak szklane słoiki lub torebki typu stand-up z atrakcyjną prezentacją – opakowanie pełni również funkcję marketingową; użycie folii drukowanej z rejestracją lub etykietowanych pojemników pozwala na estetyczną i atrakcyjną prezentację produktu. Konstrukcja ze stali nierdzewnej wytrzymuje korozyjne, kwasowe środowisko procesu produkcji anchowisk.