Stroje na balenie sardinelov | Vysokorýchlostné a presné

Balenie sardín zahŕňa viacero formátov výrobkov v rámci druhu, ktorý sa vyznačuje vysokým obsahom oleja a rýchlym znehodnotením. Balicí stroje pre sardíny od spoločnosti ECHO Machinery tieto charakteristiky berú do úvahy. Vysoký obsah oleja v sardínach – zvyčajne 10–20 % – ich robí náchylnými na rýchlu oxidáciu, čo spôsobuje zatuchnutie a nepriaznivé chutové pochybnosti. Účinné vylúčenie kyslíka prostredníctvom vakuového balenia, modifikovanej atmosféry (MAP) alebo pečatenia konzerv je nevyhnutné. Malá veľkosť rýb vyžaduje manipulačné systémy nastavené na spracovanie viacerých malých jednotiek namiesto jednotlivých veľkých rýb. Rýchlosť spracovania je kritická, pretože sardíny sa po ulovení rýchlo znehodnocujú; čo najrýchlejší postup od prijatia cez spracovanie až po balenie minimalizuje straty kvality. Pre dominantný trh s konzervovanými sardínami dosahujú automatické plniace linky vysoký výkon potrebný pre komoditné výrobné škály. Pre predaj čerstvých sardín v reťazcoch sa používa MAP balenie do podnosov, ktoré výrobok prezentuje atraktívne. Pre mrazený vývoz chráni vakuumové balenie kvalitu počas dlhšej dopravy.