Machines d’emballage de sardines | Haute vitesse et précision

L’emballage des sardines couvre plusieurs formats de produits au sein d’une espèce caractérisée par une teneur élevée en huile et une périssabilité rapide. Les machines d’emballage de sardines d’ECHO Machinery sont conçues pour répondre à ces caractéristiques. La teneur élevée en huile des sardines — généralement comprise entre 10 % et 20 % — les rend particulièrement sensibles à l’oxydation rapide, entraînant rancissement et arômes altérés. L’exclusion efficace de l’oxygène, par vide, atmosphère modifiée (MAP) ou étamage, est donc essentielle. La petite taille des poissons exige des systèmes de manutention adaptés au traitement de multiples petits spécimens, plutôt que de gros poissons individuels. La vitesse de transformation est cruciale, car les sardines se dégradent rapidement après la capture ; un déplacement rapide, depuis la réception jusqu’à la transformation puis à l’emballage, permet de minimiser la perte de qualité. Pour le marché dominant des sardines en conserve, des lignes de remplissage automatisées assurent le débit élevé requis par une production à grande échelle. Pour la distribution de sardines fraîches en magasin, l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) dans des barquettes met en valeur le produit de manière attrayante. Pour l’exportation de sardines surgelées, l’emballage sous vide préserve la qualité pendant les expéditions prolongées.