Sardinenverpackungsmaschinen | Hochgeschwindigkeits- & Präzisionsmaschinen

Die Verpackung von Sardinen umfasst mehrere Produktformate innerhalb einer Art, die sich durch einen hohen Ölgehalt und eine schnelle Verderblichkeit auszeichnet. Die Sardinenverpackungsmaschinen von ECHO Machinery sind speziell auf diese Eigenschaften abgestimmt. Der hohe Ölgehalt der Sardinen – typischerweise 10–20 % – macht sie anfällig für eine rasche Oxidation, was zu Ranzigkeit und unangenehmen Geschmacksnoten führt. Eine wirksame Ausschluss von Sauerstoff mittels Vakuum-, MAP- oder Dosenversiegelung ist daher unerlässlich. Aufgrund der geringen Fischgröße sind Handhabungssysteme erforderlich, die für mehrere kleine Einzelstücke – statt für einzelne große Fische – konzipiert sind. Die Verarbeitungsgeschwindigkeit ist entscheidend, da Sardinen nach dem Fang sehr schnell verderben; eine schnelle Durchlaufzeit von der Annahme über die Verarbeitung bis zur Verpackung minimiert den Qualitätsverlust. Für den dominierenden Markt für Sardinen in Dosen ermöglichen automatisierte Abfülllinien die hohe Durchsatzleistung einer Massenproduktion. Für den Frisch-Sardinen-Einzelhandel bietet die MAP-Behälterverpackung eine ansprechende Präsentation des Produkts. Für den Export von gefrorenen Sardinen gewährleistet die Vakuumverpackung während des langen Transports die Qualitätssicherung.