イワシ包装機｜高速・高精度

サバ類の包装は、油分含量が高く、鮮度が急速に低下するという特徴を持つ魚種において、複数の製品形態をカバーします。ECHO Machinery社のサバ類専用包装機は、こうした特性に対応しています。サバ類の油分含量は通常10～20％と高く、酸化が急速に進行し、酸敗や異臭の原因となります。そのため、真空包装、改質空気包装（MAP）、または缶詰密封による酸素遮断が不可欠です。また、小型の魚であるため、個別の大型魚ではなく、多数の小サイズ魚体を扱うためのハンドリングシステムが必要です。加工速度は極めて重要であり、サバ類は漁獲後すぐに品質が劣化するため、受入から加工、包装へと迅速に移行することで、品質低下を最小限に抑えます。主流の缶詰サバ市場では、自動充填ラインにより、量産規模に見合った高生産性を実現しています。一方、生サバの小売向けには、見た目を重視したMAPトレイ包装が採用されています。冷凍輸出向けには、長期輸送中の品質保持のために真空包装が用いられます。