Stroje na balenie lososa | Vysokorýchlostné, presné utesnenie

Losos patrí medzi najcennejšie druhy rýb na svetovom trhu a jeho balenie musí odrážať túto premium pozíciu na trhu. Balicí stroje pre lososa od spoločnosti ECHO Machinery sú nastavené tak, aby zohľadňovali špecifické vlastnosti lososa a požiadavky trhu. Tento produkt je dostatočne pevný na presné manipuláciu, avšak zároveň je natoľko krehký, že hrubé zaobchádzanie poškodzuje jeho vzhľad. Bohatá farba – od svetle ružovej po hlboko červenú podľa druhu a stravy – je kľúčovým ukazovateľom kvality, ktorý je potrebné zachovať pomocou balenia vytvárajúceho prostredie bez kyslíka. Obsah tuku je vyšší ako u väčšiny druhov rýb, čo robí prevenciu oxidácie ešte dôležitejšou. Stroje ECHO tieto požiadavky napĺňajú prostredníctvom vhodnej regulácie atmosféry (vyčerpanie vzduchu alebo modifikovaná atmosféra – MAP), jemnej manipulácie s výrobkom a premium baleniach s vysokou estetickou hodnotou. Pre čerstvé reťazové filety sa používa vakuumové „skôrové“ balenie alebo balenie na výložkových táckach s modifikovanou atmosférou (MAP), ktoré atraktívne prezentuje výrobok a zároveň predlžuje jeho skladovateľnosť. Pre celé lososy sú k dispozícii veľkorozmerné vakuumové komory, ktoré umožňujú správne zabalenie veľkých jednotiek. Pre údený losos, ktorého tenké plátky sú veľmi krehké, sa používa stredne silné vyčerpanie vzduchu alebo modifikovaná atmosféra (MAP). Pre zamrazené porcie sa používa uzatváranie filmom určeným pre mrazničky, čím sa predchádza vzniku mrazovej popršky. Registrátorský tlačový film a priehľadná viditeľnosť výrobku vytvárajú premium prezentáciu v obchodoch, ktorú si trh s lososom vyžaduje.