Lazac-csomagoló gépek | Nagysebességű, precíziós zárórendszer

A lazac a világkereskedelemben a legmagasabb értékű halfajok közé tartozik, és csomagolásának tükröznie kell ezt a prémium piaci pozíciót. Az ECHO Machinery lazac-csomagoló gépei a lazac sajátos jellemzőire és a piaci elvárásokra vannak optimalizálva. A termék elegendően kemény ahhoz, hogy ellenőrzött kezelésre alkalmas legyen, ugyanakkor annyira finom, hogy durva kezelés esetén megromlik a megjelenése. A gazdag szín – amely a fajtól és az étrendtől függően halvány rózsaszíntől sötét vörösig terjed – kulcsfontosságú minőségi mutató, amelyet oxigénmentes csomagolással kell megőrizni. A zsírtartalma magasabb, mint a legtöbb halfajé, ezért az oxidáció megelőzése különösen fontos. Az ECHO gépek ezt az atmoszféravezérlés (vákuum vagy MAP), a finom kezelés és a prémium csomagolási megjelenítés révén oldják meg. A friss kiskereskedelmi filékhöz a vákuum-skin vagy az MAP tálcacsomagolás vonzó megjelenést biztosít, miközben meghosszabbítja a szavatossági időt. A teljes lazacokhoz nagyformátumú vákuumkamrák biztosítják a termék méretének megfelelő befogadóképességet. A dohányzott lazacnál a finom szeletek szerkezete mérsékelt vákuumot vagy MAP-et igényel. A fagyasztott adagokhoz fagyasztó-alkalmazásra kifejlesztett fóliával történő zárás megakadályozza a fagylábasodást. A regisztrált nyomtatott fólia és a tiszta termék láthatósága a prémium kiskereskedelmi megjelenítést biztosítja, amelyet a lazac piaci pozíciója megkövetel.