Салмонды орауға арналған машиналар | Жоғары жылдамдықты, дәл герметикалау

Салмон — бұл әлемдік саудадағы ең қымбат балық түрлерінің бірі, сондықтан оның оралуы осы премиум-деңгейлі нарықтық орнын көрсетуі керек. ECHO Machinery компаниясының салмонды орау машиналары салмонның арнайы сипаттары мен нарықтық күтімдеріне сәйкес құрылған. Өнім қатаң болғандықтан, оны бақыланған тәсілмен өңдеуге болады, бірақ біршама сезімтал болғандықтан, қатал өңдеу оның сыртқы түрін нашарлатады. Түсі — түрі мен қоректенуіне байланысты ашық қызғылттан терең қызылға дейін — сапаның негізгі көрсеткіші болып табылады және оны оттегісіз орау арқылы сақтау керек. Салмонның майлылығы көптеген балық түрлеріне қарағанда жоғары болғандықтан, тотығудың алдын алу маңыздырақ. ECHO машиналары осы мәселелерді атмосфераның тиісті реттелуі (вакуум немесе MAP), өнімді жұмсақ өңдеу және премиум-деңгейлі орау дизайны арқылы шешеді. Таза сатылатын филе үшін вакуумдық «тері» немесе MAP табақша орауы өнімді тартымды көрсетеді және сақтау мерзімін ұзартады. Тұтас салмон үшін ірі форматты вакуумдық камера өнімнің өлшеміне сәйкес келеді. Дымылдаған салмон үшін сезімтал кесінділердің құрылымы орташа деңгейдегі вакуум немесе MAP талап етеді. Тоңазытылған порциялар үшін тоңазытуға арналған пленка жабысы тоңазыту кезіндегі булактануға жол бермейді. Тіркелген баспа пленкасы мен ашық өнімді көру мүмкіндігі салмонның нарықтағы премиум-орнына сай тартымды сауда презентациясын қамтамасыз етеді.