מכונות אריזת סלמון | חיתוך מהיר ומדויק

השְׂמָנוּן הינו אחת ממכרסות הדגים בעל הערך הגבוה ביותר בסחר העולמי, ואריזתו חייבת לשקף את מעמדה השיווקי המוגבה. מכונות האריזה לשמנון של ECHO Machinery מכוונות לאפיונים הספציפיים של השמנון ולציפיות השוק. המוצר מספיק קשיח כדי לאפשר טיפול מבוקר, אך עדין במידה שטיפול גס מקלקל את המראה. הצבע העשיר – מסגולה בהירה ועד אדומה כהה, בהתאם למין והתזונה – מהווה מדד איכות מרכזי הנשמר באמצעות אריזה חסימת חמצן. תוכן השומן שלו גבוה יותר מרוב מיני הדגים, מה שמחייב הגנה מוגברת מפני חמצון. מכונות ECHO פועלות על פי פרמטרים אלו באמצעות בקרת אטמוספירה מתאימה (ריק או MAP), טיפול עדין במוצר ועיצוב אריזה מוגבה. עבור קציצות טריות למלאי, אריזת ריק או אריזת MAP על מגש מציגות את המוצר באופן מושך תוך הארכת תוחלת חיים. עבור שמנון שלם, תאי ריק בפורמט גדול מתאימים לגודל המוצר. עבור שמנון מעושן, המבנה עדין של השכבות מחייב שימוש בריק מתון או ב-MAP. עבור מנות קפואות, החתמה בשכבות סרט נטולות לחות נמנעת נזק מקפיאה. סרט עם הדפס רישום ושקיפות מלאה לתוכן יוצרות את ההצגה המוגבהת הנדרשת על-פי מעמדו השיווקי של השמנון.