เครื่องบรรจุบาร์โปรตีน | ความเร็ว 60–180 ชิ้นต่อนาที พร้อมระบบปิดผนึกแบบเย็นและการเติมไนโตรเจน

การบรรจุบาร์โปรตีนนั้นมีข้อกำหนดทางเทคนิคเฉพาะที่แตกต่างจากการห่อขนมหวานทั่วไป บาร์เหล่านี้มักมีความหนาแน่นและแข็งแรงกว่าช็อกโกแลตบาร์ จึงจำเป็นต้องใช้ระบบจัดการผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งแกร่งสูง ขณะที่ฟิล์มบรรจุภัณฑ์มักมีความหนาและเป็นลามิเนตแบบหลายชั้นที่มีคุณสมบัติกันการซึมผ่าน ซึ่งต้องการพารามิเตอร์การปิดผนึกที่ต่างออกไปเมื่อเทียบกับฟิล์มบรรจุภัณฑ์ขนมหวานทั่วไป เครื่องห่อโปรตีนบาร์ของบริษัท ECHO Machinery ได้รับการออกแบบให้เหมาะสมกับการใช้งานเฉพาะด้านนี้ โดยระบบป้อนวัตถุดิบใช้สายพานลำเลียงแบบไทม์มิ่งที่ปรับความกว้างได้ พร้อมลูกสูบยึดตำแหน่งผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นอย่างแม่นยำ เพื่อควบคุมตำแหน่งของบาร์อย่างแน่นอนตลอดกระบวนการขึ้นรูปและการปิดผนึก — ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญยิ่งต่อการรักษาตำแหน่งแบรนด์ให้อยู่กึ่งกลางตามมาตรฐานที่ผู้บริโภคคาดหวังในกลุ่มบาร์อาหารเสริมระดับพรีเมียม ระบบปิดผนึกให้เวลาในการคงสภาพ (dwell time) ที่ยาวนานขึ้นผ่านการควบคุมรูปแบบแคมแบบอิเล็กทรอนิกส์ ทำให้โครงสร้างฟิล์มที่หนากว่าได้รับเวลาเพียงพอที่อุณหภูมิการปิดผนึกเพื่อให้เกิดการยึดติดอย่างสมบูรณ์ สำหรับบาร์ที่เคลือบช็อกโกแลตหรือมีส่วนผสมโปรตีนที่ไวต่อความร้อน โหมดปิดผนึกแบบเย็น (cold-seal mode) จะใช้สารเคลือบบนฟิล์มที่กระตุ้นด้วยแรงดันแทนความร้อน จึงป้องกันไม่ให้เกิดปรากฏการณ์ช็อกโกแลตบลูม (chocolate bloom) หรือการเสื่อมสภาพของโปรตีน (protein denaturation) ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้จากการปิดผนึกด้วยความร้อน ตัวเลือกการฉีดไนโตรเจนเข้าไปในบรรจุภัณฑ์กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะสำหรับบาร์ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว (เช่น ถั่วและเมล็ดพืช) ซึ่งจะเกิดภาวะหืน (rancidity) เมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ระบบนี้โดยทั่วไปสามารถลดปริมาณออกซิเจนที่เหลืออยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกแล้วให้ต่ำกว่าร้อยละ 2 ทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นจาก 6 เดือนเป็น 12 เดือนหรือมากกว่านั้น