Машина для упаковки белковых батончиков | 60–180 циклов в минуту, холодное герметичное уплотнение и продувка азотом

Упаковка белковых батончиков предъявляет специфические технические требования, отличающиеся от стандартной упаковки кондитерских изделий. Батончики обычно более плотные и твёрдые по сравнению с шоколадными батончиками, что требует надёжного обращения с продуктом; кроме того, упаковочные плёнки зачастую представляют собой более толстые многослойные барьерные ламинаты, для которых необходимы иные параметры герметизации по сравнению со стандартными кондитерскими плёнками. Упаковочные машины для белковых батончиков компании ECHO Machinery учитывают эти особенности благодаря конфигурации, специально разработанной под данное применение. Система подачи использует регулируемую по ширине транспортёрную ленту с индивидуальными захватами для каждого батончика, обеспечивающими точное позиционирование изделия на этапах формирования и герметизации — это критически важно для сохранения центрированного расположения бренда, ожидаемого в премиальном сегменте питательных батончиков. Система герметизации обеспечивает увеличенное время выдержки за счёт электронного кулачкового профилирования, предоставляя более толстым структурам плёнки дополнительное время при температуре герметизации для полного формирования герметичного шва. Для батончиков с шоколадным покрытием или термолабильными белковыми составами предусмотрена функция холодной герметизации, при которой активация покрытия плёнки осуществляется исключительно давлением, а не нагревом, что предотвращает появление «шоколадного налёта» (bloom) или денатурацию белка, возможные при термогерметизации. Опция продувки азотом всё чаще применяется для батончиков, содержащих ненасыщенные жиры (орехи, семена), поскольку контакт с кислородом вызывает прогоркание. В результате система обычно обеспечивает остаточное содержание кислорода в запечатанной упаковке ниже 2 %, продлевая срок хранения с 6 до 12 и более месяцев.