Maszyna do opakowywania batoników białkowych | 60–180 cykli/min, zimne zabezpieczenie i wypłukiwanie azotem

Opakowanie batoników białkowych stawia specyficzne wymagania techniczne, które różnią się od standardowych rozwiązań stosowanych w opakowywaniu wyrobów cukierniczych. Batoniki są zazwyczaj gęstsze i twardsze niż czekoladki, co wymaga wytrzymałego systemu transportu produktów, a folie opakowaniowe są często grubsze i wykonane z wielowarstwowych laminatów barierowych, które wymagają innych parametrów zgrzewania niż standardowe folie cukiernicze. Maszyny do owijania batoników białkowych firmy ECHO Machinery uwzględniają te różnice poprzez konfigurację dostosowaną do konkretnego zastosowania. System doprowadzania produktów wykorzystuje regulowaną pod względem szerokości taśmę transportową z synchronizowanymi elementami pozycjonującymi, które zapewniają precyzyjne kontrolowanie położenia batoników w stacjach formowania i zgrzewania – co jest kluczowe dla zachowania centralnego umieszczenia marki, oczekiwanego w kategorii premium batoników odżywczych. System zgrzewania zapewnia wydłużony czas zgrzewania dzięki elektronicznemu profilowaniu wałka krzywkowego, co daje grubszej strukturze folii dodatkowy czas utrzymywania temperatury zgrzewania, umożliwiając pełne utworzenie połączenia. W przypadku batoników z powłoką czekoladową lub delikatnymi, wrażliwymi na ciepło formułami białkowymi stosuje się tryb zgrzewania zimnego, który wykorzystuje powłoki aktywowane ciśnieniem zamiast ciepła, zapobiegając takim zjawiskom jak wykwit czekoladowy lub denaturacja białka, które mogą wystąpić przy zgrzewaniu termicznym. Opcja napełniania azotem jest coraz częściej stosowana w przypadku batoników zawierających nasycone tłuszcze (orzechy, nasiona), ponieważ narażenie na tlen prowadzi do zakwaszania się produktów. System ten zwykle osiąga pozostałość tlenu poniżej 2% w zamkniętym opakowaniu, wydłużając okres przydatności do spożycia z 6 do 12 miesięcy i więcej.