Stroj pro balení proteínových tyčinek | 60–180 BPM, chladné těsnění a plnění dusíkem

Balení proteinových tyčinek klade zvláštní technické požadavky, které se liší od běžného balení čokoládových tyčinek. Tyčinky jsou obvykle hustší a pevnější než čokoládové tyčinky, což vyžaduje robustní manipulaci s výrobkem, a balicí fólie jsou často tlustší, vícevrstvé bariérové lamináty, které vyžadují jiné parametry uzavírání než běžné čokoládové fólie. Balicí stroje pro proteinové tyčinky od společnosti ECHO Machinery tyto rozdíly řeší prostřednictvím konfigurace specificky přizpůsobené dané aplikaci. Systém přívodu výrobků využívá synchronizačního pásu s nastavitelnou šířkou a jednotlivými západkami pro každou tyčinku, které přesně určují polohu tyčinky v průběhu tvarování i uzavírání – což je nezbytné pro udržení středového umístění značky, jak je očekáváno v kategorii premium výživových tyčinek. Systém uzavírání poskytuje prodlouženou dobu uzavírání prostřednictvím elektronického kamového profilování, čímž tlustějším strukturám fólie poskytne dostatek času při teplotě uzavírání k dosažení úplného spojení. U tyčinek s čokoládovým povlakem nebo tepelně citlivými proteinovými formulacemi lze použít režim studeného uzavírání, který využívá fólie s povlaky aktivovanými tlakem místo tepla, čímž se zabrání „květení čokolády“ nebo denaturaci proteinů, které mohou vzniknout při uzavírání teplem. Možnost plnění dusíkem je stále častěji požadována u tyčinek obsahujících nenasycené tuky (ořechy, semínka), kde expozice kyslíku vede k ranciditě. Systém obvykle dosahuje zbytkového obsahu kyslíku pod 2 % v uzavřeném balení, čímž se trvanlivost prodlouží z 6 na 12 a více měsíců.