エコ包装機｜持続可能なパウチソリューション

新鮮な野菜・果物の包装は、他の食品包装とは根本的に異なります。その理由は、製品がまだ生きている——呼吸し、水分を蒸散させ、物理的な損傷を受けやすいからです。エコ・マシンリー社の野菜・果物用包装機は、こうした特有の要件に対応しています。改質雰囲気包装（MAP）では、包装内の空気を、対象となる野菜・果物に適したガス混合物に置き換えます。一般的には、呼吸を遅らせるために酸素濃度を低減し、微生物の増殖を抑制するために二酸化炭素濃度を高めますが、無酸素状態（嫌気性状態）にはしません（そうすると異臭を生じるためです）。野菜・果物の種類によって最適な雰囲気は異なります。たとえば、葉物野菜はリンゴよりも高い酸素濃度を必要とし、ベリー類はトマトよりも高い二酸化炭素濃度を必要とします。また、製品への優しい取り扱いにより、打痕や bruising を防ぎます——柔らかいコンベアベルト、クッション性のある接触面、制御された搬送速度などが採用されています。さらに、包装は製品を魅力的に見せる役割も果たします。透明フィルムにより色合いや品質が明確に確認でき、小売店での陳列に適した形状となっています。