دستگاه‌های بسته‌بندی ماهی تازه | با کارایی بالا و درزبندی ضد هوا

ماهی تازه یکی از فرآورده‌های غذایی بسیار فاسدشدنی است که مدت زمان انبارش در دمای یخچالی به روز و نه هفته اندازه‌گیری می‌شود. دستگاه‌های بسته‌بندی ماهی تازه شرکت ECHO Machinery برای بسته‌بندی سریع و بهداشتی طراحی شده‌اند تا بتوانند حداکثر مدت زمان محدود انبارش را بهره‌برداری کنند. سرعت عاملی حیاتی است: هرچه مدت زمانی که ماهی تازه خارج از محیط سرد نگهداری می‌شود کوتاه‌تر باشد، مدت زمان باقی‌مانده از عمر انبارش طولانی‌تر خواهد بود. دستگاه‌های ECHO با زمان‌های چرخه‌ای سریع (۲ تا ۶ چرخه در دقیقه برای دستگاه‌های تخلیه‌ای و ۳۰ تا ۶۰ بسته در دقیقه برای دستگاه‌های اتوماتیک درب‌بندی سینی) زمان بسته‌بندی را به حداقل می‌رسانند. چالش رطوبت در مورد ماهی تازه کامل بیشتر از فیله‌هاست، زیرا حفره بدن و سطح پوست ماهی مقدار قابل توجهی آب آزاد دارند. سیستم درب‌بندی از نوارهای آجدار و پارامترهای جبران‌کننده مایع استفاده می‌کند تا حتی در وجود این رطوبت، درزهای کاملاً آب‌بندی‌شده حفظ شوند. برای نمایش در مغازه‌ها، نوع بسته‌بندی بر تصمیم خرید مصرف‌کننده تأثیر می‌گذارد: بسته‌بندی پوست‌شده خلأ (پوشش فیلم به‌صورت سفت و محکم روی ماهی قرار می‌گیرد و شکل طبیعی آن را نشان می‌دهد) ماهی کامل را به‌صورت جذابی ارائه می‌کند و در عین حال حفاظت عالی از محصول را فراهم می‌سازد. بسته‌بندی سینی با اتمسفر کنترل‌شده (MAP) (ماهی در سینی و در محیطی با ترکیب گازی کنترل‌شده) ارائه‌ای سنتی برای فروش در مغازه‌ها ارائه می‌کند و عمر انبارش را افزایش می‌دهد. ساختار دستگاه—استیل ضدزنگ ۳۰۴، سطوح شیبدار و تجهیزات الکتریکی با درجه حفاظت IP65—از رویه‌های شست‌وشوی شدیدی که در فرآوری ماهی تازه لازم است، پشتیبانی می‌کند؛ زیرا خطر آلودگی باکتریایی باید به حداقل برسد. نظارت بر دمای منطقه بسته‌بندی و محصول در سیستم کنترل ادغام شده است و در صورت نزدیک شدن دما به آستانه بحرانی کیفیت ماهی، هشدار صادر می‌شود.