신선한 생선 포장 기계 | 고효율 및 공기 차단 밀봉

신선한 생선은 가장 부패하기 쉬운 식품 중 하나로, 냉장 보관 기간이 주 단위가 아닌 일 단위로 측정된다. ECHO 기계의 신선한 생선 포장기는 이 짧은 유통기한을 최대한 연장하기 위해 신속하고 위생적인 포장을 실현하도록 설계되었다. 속도는 매우 중요하다. 즉, 신선한 생선이 냉장 환경 밖에 머무는 시간이 짧을수록 남은 유통기한이 길어진다. ECHO 기계는 챔버형 기기의 경우 분당 2~6사이클, 자동 트레이 실러의 경우 분당 30~60개의 포장 처리 속도를 달성함으로써 포장 시간을 최소화한다. 신선한 통째 생선의 경우 필레보다 수분 문제에 더 큰 어려움이 있다. 이는 내장강과 피부 표면에 다량의 유리수(free water)가 존재하기 때문이다. 따라서 밀봉 시스템은 홈이 파인 바 프로파일과 액체 보상 매개변수를 사용하여 이러한 수분에도 불구하고 기밀 밀봉을 유지한다. 소매 전시용 포장 형태는 소비자의 구매 결정에 영향을 미친다. 진공 스킨 포장(VSP)은 필름이 생선의 자연스러운 형태에 밀착되도록 감싸기 때문에 통째 생선을 매력적으로 제시하면서도 우수한 제품 보호 기능을 제공한다. 개별 조절 분위기(MAP) 트레이 포장은 전통적인 소매 전시 방식을 제공하며 유통기한을 연장한다. 기계 본체는 식품 가공 공정에서 요구되는 철저한 위생 절차를 지원하기 위해 304번 스테인리스강 재질, 경사진 표면, IP65 등급의 전기 장치로 구성되어 있으며, 신선한 생선 가공 과정에서 세균 오염 위험을 최소화해야 한다. 포장 작업 공간 및 제품의 온도 모니터링 기능이 제어 시스템에 통합되어 있으며, 생선 품질을 저해할 수 있는 임계 온도에 근접할 경우 경보가 작동한다.