Šviežių žuvų pakuotės mašinos | Didelės našumo ir hermetiško sandarinimo sistemos

Šviežia žuvis yra vienas labiausiai supuvantis maisto produktų, kurio šaldytuvo galiojimo laikas skaičiuojamas dienomis, o ne savaitėmis. ECHO įrangos šviežios žuvies pakuotės mašinos sukonfigūruotos greitai ir higieniškai pakuoti, kad būtų maksimaliai padidintas šis ribotas galiojimo laikas. Greitis yra lemiamas: kuo trumpesnį laiką šviežia žuvis praleidžia už šaldymo sąlygų, tuo ilgesnis lieka jos likęs galiojimo laikas. ECHO mašinos pasiekia greitus ciklus (2–6 ciklai per minutę kamerinėms mašinoms, 30–60 pakuočių per minutę automatinėms dėžutėms užsandrinti skirtoms mašinoms), kad būtų sumažintas pakuotės paruošimo laikas. Šviežios visos žuvies drėgmės problema yra didesnė nei filės, nes kūno ertmė ir odos paviršius turi daug laisvos vandens. Sandarinimo sistema naudoja kanalinį strypų profilį ir skysčių kompensavimo parametrus, kad būtų išlaikyta hermetiška sandarinimo sąsaja nepaisant šios drėgmės. Prekybos vietose pateikimo formatas veikia vartotojų pirkimo sprendimus: vakuuminė odos pakuotė (plėvelė glaudžiai prisispaudžia prie žuvies, rodydama jos natūralią formą) patraukliai pateikia visą žuvį ir tuo pačiu užtikrina puikią produkto apsaugą. Modifikuotos atmosferos (MAP) dėžutės pakuotė (žuvis dėžutėje su kontroliuojama atmosfera) suteikia tradicinį prekybos pateikimą ir ilgesnį galiojimo laiką. Mašinos konstrukcija – iš nerūdijančiojo plieno 304, nuolaidžiai paviršiai, IP65 klasės elektros įranga – atitinka intensyvias dezinfekcijos procedūras, reikalingas šviežios žuvies perdirbimo įmonėse, kur būtina minimalizuoti bakterinės užterštumo riziką. Temperatūros stebėjimas pakuotės srityje ir produkte integruotas į valdymo sistemą, o jei temperatūra artėja prie kritinės žuvies kokybės ribos, įsijungia signalai.