Zariadenie na balenie namkeenov | odolné voči oleju a kontrola prachu

Na balenie namkeenov je potrebná špecializovaná inžinierska pozornosť, pretože tieto tradičné sladkosti kombinujú niekoľko náročných charakteristík: sú smažené a obsahujú veľké množstvo oleja, sú intenzívne korené a pozostávajú z kúskov výrazne odlišných veľkostí a tvarov v rámci jedného výrobku. Spoločnosť ECHO Machinery vyvinula špeciálne konfigurácie strojov pre namkeeny na základe skúseností so výrobcami sladkostí v Indii, na Strednom východe a na exportných trhoch, ktoré obsluhujú juházijské diasporové komunity. Obsah oleja – zvyčajne 30–40 % u smažených namkeenov – robí bariéru voči kyslíku kritickou: bez naplnenia dusíkom sa olej oxiduje do približne niekoľkých týždňov, čo spôsobuje nepriaznivé rancidné chutové poškodenie. Viacstupňový dusíkový systém spoločnosti ECHO privádza plyn do prísypky výrobkov, do vrecúška počas plnenia a ako finálny purgátor priestoru nad výrobkom, čím dosahuje zvyšný obsah kyslíka, ktorý predlžuje trvanlivosť na 6–9 mesiacov. Zmes rôznych veľkostí častíc predstavuje výzvu pri vážení: jemné vlákna sevu a veľké kúsky bhujie sa pohybujú odlišne, čo môže viesť k nekonzistentným hmotnostiam plnenia. Spoločnosť ECHO nakonfiguruje viachlavové vážiace zariadenie pomocou algoritmov pre zmiešané veľkosti, ktoré zohľadňujú rôzne rýchlosti prúdenia jednotlivých veľkostí častíc. Intenzívne korené povrchy mnohých druhov namkeenov generujú významné množstvo prachu, ktorý kontaminuje miesta pečatenia – tento problém sa rieši posilnenou výsávkou podtlaku v mieste plnenia a profilmi uzatváracích čeľustí s funkciou samovyčistenia. Pre výrobcov namkeenov orientovaných na export podporuje stroj tlačené fólie s registrovaným dizajnom, ktoré sú vyžadované pre značkové maloobchodné balenie na medzinárodných trhoch.