Namkeen-pakkauskone | Öljynkestävä ja pölynestävä

Namkeen-pakkaus vaatii erityistä insinööritaitoa, koska nämä perinteiset leivonnaiset yhdistävät useita haastavia ominaisuuksia: ne paistetaan ja niissä on runsaasti öljyä, ne maustetaan voimakkaasti ja niissä on eri kokoisia ja muotoisia palasia samassa tuotteessa. ECHO Machinery on kehittänyt namkeen-erityisiä konekonfiguraatioita kokemuksen perusteella, jota yrityksellä on aasialaisten leivonnaisvalmistajien kanssa Intiassa, Lähi-idässä ja vientimarkkinoilla, jotka palvelevat eteläaasialaista diasporayhteisöä. Öljypitoisuus – joka on tyypillisesti 30–40 % paistettuissa namkeen-tuotteissa – tekee hapenestoaineen käytöstä välttämättömän: ilman typpitäyttoa öljy hapettuu viikoissa, mikä aiheuttaa rikkoontuneen maun. ECHO:n monitasoinen typpijärjestelmä injektoi kaasua tuotteen syöttökulhoon, pussiin täytön aikana ja lopuksi tyhjätilaan, saavuttaen jäännöshappipitoisuudet, jotka pidentävät tuotteen säilyvyysaikaa 6–9 kuukauteen. Erilaiset hiukkaskoot aiheuttavat punnintahaasteen: hienot sev-jänteet ja suuret bhujia-palat virtaavat eri tavoin, mikä voi johtaa epätasaisiin täyttöpainoihin. ECHO konfiguroi monipääpainon ohjelmallisesti siten, että se ottaa huomioon eri hiukkaskokojen erilaiset virtausnopeudet. Monissa namkeen-tuotteissa runsas maustepäällys tuottaa runsaasti pölyä, joka saastuttaa sulkualueita – tähän on puututtu parannetulla imurilla täyttöpisteessä sekä itsepuhdistuvilla sulkuhammasprofiileilla. Vientiin keskittyville namkeen-valmistajille kone tukee rekisteröityjä painettuja kalvoja, joita vaaditaan brändattuun vähittäiskaupan pakkaamiseen kansainvälisillä markkinoilla.