ナムキン包装機｜油耐性・粉塵制御対応

ナムキンの包装には、専門的な機械設計が不可欠です。というのも、この伝統的なスナックは、複数の厳しい特性を同時に兼ね備えているからです。つまり、油分が多く含まれる揚げ物であり、香辛料をたっぷり使用しており、さらに単一の製品内に大きさや形状が極端に異なる個々のパーツが混在しているのです。ECHOマシーンリー社は、インド、中東および南アジア系移民コミュニティ向けに輸出を行っている市場におけるスナックメーカー各社との実績に基づき、ナムキン専用の機械構成を開発しました。揚げたナムキンの油分は通常30～40％と高いため、酸素遮断性能が極めて重要です。窒素ガスによるフラッシング（置換）を行わないと、数週間で油が酸化し、不快な腐敗臭が発生します。ECHO社の多段階窒素注入システムでは、製品ホッパー内、充填中のバッグ内、そして最終的なヘッドスペースへの窒素ガス注入の3段階でガスを供給し、残存酸素濃度を低減することで、賞味期限を6～9か月まで延長します。また、粒子サイズが混在する点も計量上の課題となります。細いセブ（セビアン）の糸状物と大きなブジアの塊では、流動性が大きく異なり、充填量のばらつきを招く可能性があります。ECHO社では、多頭式計量機を、異なる粒子サイズに応じた流動性の差を考慮した「混合サイズ対応アルゴリズム」で設定しています。さらに、多くのナムキン製品に施される厚めのスパイスコーティングは、大量の粉塵を発生させ、シール部の汚染を引き起こします。これに対処するため、充填ポイントでは強化された真空吸引装置を採用し、シールジャワ（シールクランプ）には自己清掃機能付きのプロファイルを採用しています。輸出志向のナムキンメーカー向けには、国際市場におけるブランド小売包装に必要な登録済み印刷フィルムへの対応も可能です。