Машина для упаковки намкина | Маслостойкая и пылеудерживающая

Упаковка намкин требует специализированного инженерного подхода, поскольку эти традиционные закуски обладают сразу несколькими сложными характеристиками: они жареные и содержат большое количество масла, сильно приправлены специями и состоят из кусочков, значительно различающихся по размеру и форме в пределах одного продукта. Компания ECHO Machinery разработала специальные конфигурации оборудования для намкин на основе опыта работы с производителями закусок в Индии, на Ближнем Востоке и на экспортных рынках, обслуживающих диаспоры стран Южной Азии. Содержание масла — как правило, 30–40 % в жареных намкин — делает кислородный барьер критически важным: без продувки азотом масло окисляется в течение нескольких недель, вызывая прогорклый привкус. Многоступенчатая азотная система ECHO подаёт газ в загрузочный бункер, в пакет во время наполнения и в качестве финальной продувки свободного объёма, обеспечивая остаточное содержание кислорода, которое продлевает срок хранения до 6–9 месяцев. Наличие частиц разного размера создаёт трудности при взвешивании: тонкие нити сева и крупные кусочки бхуджиа имеют различную скорость истечения, что может привести к нестабильности массы наполнения. ECHO настраивает многоголовочные весы с алгоритмами для смешанных размеров частиц, учитывающими различную скорость истечения разных фракций. Сильное специальное покрытие многих видов намкин образует значительное количество пыли, загрязняющей зону герметизации; эта проблема решается за счёт усиленной вакуумной экстракции в точке наполнения и профилей захватов уплотнительных элементов с функцией самоочистки. Для производителей намкин, ориентированных на экспорт, оборудование поддерживает использование зарегистрированных печатных плёнок, необходимых для брендированной розничной упаковки на международных рынках.