ホワイトチョコレート専用包装機｜ECHO プレミアムソリューション

ホワイトチョコレートは、チョコレートの種類の中で最も熱に敏感であり、その融点はミルクチョコレートよりも約2～4°C低く、ダークチョコレートよりもさらに大幅に低い。このため、シールジャウの温度が120～180°Cとなり、包装フィルムを介して製品に熱が伝達される標準的な熱シール包装は、ホワイトチョコレートにはまったく不適切である。ECHO Machinery社のホワイトチョコレート専用包装機は、常温で圧着性接着剤コーティングによりフィルムが接合する「コールドシールフィルム」専用に設計されている。包装工程では加熱が一切行われず、製品に熱エネルギーが伝わることもない。この「ゼロヒート」プロセスにより、ホワイトチョコレートが熱ストレスを受けた際に表面に現れる白い斑点（チョコレートブルーム）が完全に防止される。また、包装エリアの環境も厳密に制御されている：温度監視とアラーム機能により、製造環境がホワイトチョコレートにとって最適な狭い温度範囲（通常18～22°C、相対湿度55％以下）内に保たれる。製品接触面は光沢仕上げ・低摩擦仕様となっており、ホワイトチョコレートの明るい色調ゆえに、表面のわずかな傷や汚れが目立つためである。すなわち、ダークチョコレートではほとんど目立たない微細な擦過傷も、ホワイトチョコレートでは明確に確認できる。供給コンベアのベルトは痕跡を残さない素材を採用し、成形ボックスのガイド部にはノンスティック・ノンアブレーシブ（非研磨性）の表面処理が施されている。登録印刷フィルムの取り扱いにより、ブランドパッケージのグラフィックが正確に位置合わせされ、光学登録システムはコールドシールフィルムの登録マーク特性に最適化されている。ホワイトチョコレートのアソートメント商品およびギフト向け製品では、ティアテープを採用することで、消費者が清潔かつスマートに開封でき、高級感のある製品ポジショニングを補完する。