Macchina industriale per il confezionamento sottovuoto | Rimozione del 99,5% dell’aria

Il confezionamento sottovuoto industriale soddisfa una duplice funzione: prolungare la durata di conservazione dei prodotti deperibili mediante la rimozione dell’ossigeno e proteggere i prodotti da contaminazioni ambientali durante lo stoccaggio e il trasporto. Le macchine industriali per il sottovuoto di ECHO Machinery sono progettate per soddisfare i rigorosi requisiti di ciclo delle aziende di lavorazione della carne, degli impianti di confezionamento di prodotti ittici e dei produttori industriali, che possono farle funzionare 16–24 ore al giorno. Il design a camera rotante per il vuoto—nel quale più camere ruotano ininterrottamente attraverso le stazioni di carico, creazione del vuoto, sigillatura e scarico—consente una produttività significativamente superiore rispetto alle tradizionali macchine a singola o doppia camera, che devono arrestarsi tra un ciclo e l’altro. Ogni camera è dotata di una barra sigillatrice adattata alla larghezza del sacchetto, con barre riscaldate che saldano il materiale del sacchetto in condizioni di vuoto. Il sistema a vuoto utilizza pompe a palette rotanti a due stadi con valvola di compensazione del gas per gestire l’umidità inevitabilmente presente nelle applicazioni alimentari sottovuoto. Per i prodotti che richiedono un’atmosfera modificata, la macchina esegue un ciclo di evacuazione-riempimento con gas-sigillatura: espulsione dell’aria, iniezione di azoto o di una miscela di CO₂, quindi sigillatura. Per prodotti ricchi di liquidi, come la carne fresca, la barra sigillatrice include una funzione di compensazione del liquido che regola automaticamente tempo e temperatura di sigillatura quando viene rilevata umidità nell’area di sigillatura. Tutte le superfici a contatto con il prodotto e l’interno della camera a vuoto sono realizzati in acciaio inossidabile AISI 304, mentre la camera è progettata senza interstizi per consentire una sanificazione completa.