Μηχάνημα συσκευασίας fryums | 60% λιγότερη θραύση, 80% λιγότερα ελαττώματα σφράγισης

Η συσκευασία των φριτούμς απαιτεί ειδική μηχανολογική προσοχή, καθώς το προϊόν είναι ταυτόχρονα εύθραυστο και επιδεκτικό σκόνης — μια δύσκολη συνδυαστική πρόκληση για την αυτοματοποιημένη συσκευασία. Η ECHO Machinery έχει αναπτύξει ειδικές διαμορφώσεις για φριτούμς που αντιμετωπίζουν αυτές τις δύο προκλήσεις. Η ευθραυστότητα των κρουστάριων σνακ σημαίνει ότι κάθε πτώση ή κρούση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει σπασμένα κομμάτια, τα οποία επιδεινώνουν την εμφάνιση της σακούλας και την αντίληψη του πελάτη. Η χαμηλή διαδρομή πτώσης της ECHO ανεβάζει τον σωλήνα σχηματισμού σε σχέση με την έξοδο του ζυγού, μειώνοντας την απόσταση ελεύθερης πτώσης στο ελάχιστο απαραίτητο για αξιόπιστη γέμιση σακούλας. Το εσωτερικό του σωλήνα σχηματισμού είναι λειασμένο για να μειωθεί η τριβή και να αποτραπεί η πρόσκρουση των κρουστάριων. Η παραγωγή σκόνης από κρουστάρια επικαλυμμένα με άμυλο δημιουργεί μια δεύτερη πρόκληση: η σκόνη του αμύλου καθίζει στις επιφάνειες του φιλμ και εμποδίζει την αποτελεσματική θερμή σφράγιση. Η ECHO αντιμετωπίζει αυτό το πρόβλημα με ράβδους ιονισμού κατά μήκος της διαδρομής του φιλμ, οι οποίες εξουδετερώνουν τα στατικά φορτία (προκειμένου να αποτραπεί η έλξη σκόνης), καθώς και με έναν απορροφητήρα υπό κενό στο σημείο γέμισης, ο οποίος αιχμαλωτίζει τα αιωρούμενα σωματίδια προτού καθίσουν. Το σχέδιο των σφηνών σφράγισης περιλαμβάνει ένα αυτοκαθαριζόμενο προφίλ που απομακρύνει οποιαδήποτε υπολειμματική σκόνη, ενώ μπορεί να προγραμματιστεί αυτόματος κύκλος καθαρισμού των σφηνών σε καθορισμένα χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια εκτεταμένων παραγωγικών λειτουργιών. Για φριτούμς που προορίζονται για εξαγωγή και συσκευάζονται πριν από το τηγάνισμα, η πλήρωση με άζωτο επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των κρουστάριων που περιέχουν λάδι, προλαμβάνοντας την οξειδωτική ραντιδότητα. Το σύστημα ελέγχου της μηχανής καταγράφει τα βάρη γέμισης και τις θερμοκρασίες σφράγισης για την τεκμηρίωση της ποιότητας, υποστηρίζοντας τις απαιτήσεις εντοπισιμότητας των αγορών εξαγωγής τροφίμων.